Pro rege - pagina 182

;

PRO REGE.

176

drank, en het genezen van zieken, dit alles

giftigen

orde dan

lagere

gaat

Wil men zich

wonderen door Jezus

de

boven

er

't

met algemeene woorden

niet

geen geval

verricht. In

Slangenbezwering heeft nog

uit.

veeleer van

is

in Indië plaats.

laten afschepen, of langs

de oppervlakte heenglijden, dan kan alzoo niet anders gezegd, dan deze verklaring van onze Kantteekenaren aan het woord van

dat

lezer der

weervaren, en den ernstigen

bevredigen.

daarom vergund, een geheel andere opvatting aan

het ons

Zij

doet

recht

allerminst kan

Schrift

bevelen. die

genoegzaam

geen

Jezus

gaan

Hierbij

we

van een tegenstelling

uit

niemand loochenen kan; we bedoelen

te

de historie,

in

het onderscheid, de tegen-

stelling tusschen

de instinctief onbewuste en de door oefening ver-

kregen

handeling

bewuste

Om

Natuur.

springen,

aanraking met de dingen der

onderscheid terstond duidelijk

dit

onder

ieders

bereik

vallend

eeuwen was onze Hollandsche keuken door maar

er

in het

voorbeeld. heel

te

plat,

doen

maar

In vorige

Europa geëerd,

waren geen kookscholen. Onze huismoeders en haar helpsters

kookten uitnemend smakelijke spijzen, maar ze leerden ontdekten

instinctief

beste

gerecht te

eigen

karakter,

van

oog

nemen we met opzet een eenigszins alledaagsch en

daardoor

juist

onze

bij

ze,

hoe de

behandeld moest worden,

spijs

bestaande,

om

het

keuken openbaarde daarbij een

leveren. Hollands hierin

dit zich zelf

dat ze de natuurlijke producten

den akker en van de slachtbank veel sterker dan de vreemde

keukens

in

noemt men

hun in

natuurlijke

voortreffelijkheid

deed uitkomen. Nog

Frankrijk „a la Hollandaise" de toebereiding van een

gerecht zonder forceering en zonder overgieting met allerlei vreemde sausen. boter,

Visch „a en

niet

la

de

Hollandaise" visch

onder

is

de zuiver gekookte visch met

allerlei

vreemde sausen onkenbaar

gemaakt. Deze wijze nu van de spijzen toe

te

door onze huismoeders van

gevonden. Ze gaven er

instinctief,

zelf,

zich geen rekenschap van, hoe ze niet

anders deden.

Wat

bereiden,

is

destijds

doen moesten en waarom ze zoo en

ze deden, deden ze instinctief, en ze deden het

goed. Thans daarentegen

is

dit

instinctieve talent veelszins te

loor

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen