Ad Valvas 1971-1972 - pagina 195

D

11 FEBRUARI 1972

A ¥ Ä l ¥ A S

estraald' eten in energiecentru vriesfabrikanten uit te proberen. Van elke fabrikant worden de waren twee weken gegeten.

In de k a n t i n e van h e t energiecentrum a a n de V a n de Boechorsts t r a a t e t e n g-edurende t w e e m a a n d e n zo'n t w i n t i g s t u d e n t e n , o m een nieuwe bereidingswijze v a n maaltijden te beproeven. Het graat o m h e t A F S - s y s t e e m ( A u t o m a t i c F o o d S u p p l y ) , e e n o v e n m e t e e n i n g e b o u w d e t r a n s p o r t b a n d , w a a r i n uw p r a k k i e in z e v e n s e k o n d e n v a n — 20 n a a r + 70 g r a d e « w o r d t v e r w a r m d , d o o r m i d del v a n b e s t r a l i n g .

Wellicht in december in hoofdgebouw eerste warme AFS-prak Er is vroeger een kommissie greweest. waarin ook vier studenten zitting hadden, die belast was met de taak voor de Vil een mensa t e plannen. Het bleek d a t de konventionele keuken te kostbaar zou worden. Daarom ging m e n uitzien n a a r een alternatief. I n een r a p port deelde kommissie echter mee toch meer voor het traditionele systeem te voelen. H e t AFS verkeerde toen nog in een experimenteel stadium. In 1971 gingen enkele VU-mensen n a a r Zweden om het systeem daar toch eens te bekijken. Nu s t a a t er dus een proefoven in de Van de Boecchorststraat. Vrijdag hebben wij er ook gegeten. De heer J. Crouse hoofd van de voedingsdienst van de VU: Normaal wordt 's middags in het ziekenhuis het eten klaargemaakt; tot de avond wordt het dan warmgehouden. I n het Provisorium s t a a n dan drie dames op te scheppen en met gamellen te slepen Nu krijgt men binnen zeven sekonden bakjes vers eten uit de diepvries en schept dat zelf c^p zijn bord. D a t is d a n 200 g r a m aardappelen, 200 gram groente en 200 gram vlees met saus. Daar naast krijgt men los nog 100 gram rauwkost voor de vitaminen en 200 gram soep, die wel in diepvnesvorm aangekocht kan worden, m a a r konventioneel wordt opgewarmd. Dit alles zou in geval van een gemiddelde kwaliteit

voor ƒ2.50 geleverd kunnen worden; exclusief dessert. U bent dan bijna een kilo zwaarder, m a a r kunt er mets meer bijhalen Wel komen er misschien dessertautomaten of studenten met fruitkraampjes. Men heeft 20 proefpersonen geselekteerd uit trouwe mensagangers Het doel is tweeledig: ten eerste peilen hoe men dit eten vindt, ook als men het een tijdlang krijgt Verder gaat het erom de Produkten van een vijftal diep-

i. '

Hier komen de bakjes uit de AFSoven na in zeven sekonden van —20 tot +70 graden te stpi verhit. Proe/eten in het energiecentrum van opgewarmd diepvriesvoedsel is soms niet aUeen proeven en je bevindingen^weergeven, maar ook kijken wat de ander er van vindt (foto onder).

De eerste indruk is dat men h e t eten in h e t algemeen iets beter vindt dan in de mensa. Of je h e t op de lange duur lekker blijft vinden zal nog moeten blijken. Er is nogal wat prijsverschil en d a t zal ook wel in de kwaliteit doorwerken. Om een goede indruk te krijgen vullen de eters dagelijks een vragenlijst in, opgesteld door een psycholoog. Voor de vragen één t / m vier over resp. de maaltijd, de aardappelen, de groente en het vlees moet een keuze gemaakt worden tussen de volgende alternatieven. 1) beslist niet smakelijk, 2) niet lekker, 3) gewoon, 4) lekker, 5>beslist lekker. Wij scoorden resp. 3), 3), 3) en 5).

Minimumeisen Naast het kriterium lekker worden nog de door Den Haag geformuleerde minimum gezondheids eisen voor studentenvoedsel bekeken Verder waren er nog drie vragen over de temperatuur van de aardappelen, de groente en het vlees. Ten.slotte nog een vraag over de samenstelling van de hoofdschotel en een open vraag; heeft u nog op- of a a n m e r k l n -

% I

Studenten en bouwvakkers samen slachtoffer bouwstop

De heer Buur, ekonomisch a d viseiu- van de NVV-bouwbond, b e oordeelde de ekonomisohe achtergrond van h e t onevenredig grote aantal (40.000) werklozen onder de bouwvakkers. Aangezien de overheid verreweg de belangrijkste opdrachtgever in de bouw is, ligt de oorzaak van de grote werkloosheid in de stringente bezuinigingspolitiek van de regering. Buur bekritiseerde h e t regeringsbeleid, waarin inflatlebestrijding ten koste van loon- en prijsbeleid zou worden doorgevoerd, Daarmee wordt niet alleen de ekonomisohe recessie versterkt, m a a r wordt h e t door de regermg nagestreefde effekt bereikt van een grotere werkloosheid, die

moet dienen om de lonen te verlagen en de eisen van de vakbeweging in t e perken.

Verspilling Daartegenover stelde Buur het aktieprogramma van de drie vakcentrales' een beleid, gericht op een kontrole op de bedrijfsinvesteringen, waardoor de kollektieve voorzieningen (woningbouw, verkeer, milieuhygiëne, etc.) uitgebreid en de regionale a c h t e r s t a n den (Groningen, Limburg) opgeheven kunnen worden. Tenslotte wees hij nog op de manifeste verspilling in ons ekonomisch systeem: enerzijds is een schrijnende woningnood te konstateren, anderzijds zitten steeds meer bouwvakkers, die deze zouden kunnen opheffen, zonder werk. Een verlegging van de beslissingsm a c h t over de investeringen a c h t te h y noodzakelijk.

Loonsverlaging De tweede spreker, de heer Van der Kuil, woordvoerder van het Amsterdamse Bouwvak-Aktiekomitee, b r a c h t informatie over de situatie in Amsterdam. I n de stad zijn 185 bouwplannen, waar direkt a a n begonnen kan worden. Hoewel het geld er wel is, weigert de

De resultaten van de eetproef worden n a 24 m a a r t in een r a p port neergelegd. D a a r n a moet een of andere instantie voor dit systeem kiezen. Misschien de universiteitsraad, anders direkteuren. Een probleem is nog, dat voor de minister een acceptabel alternatief voor de Uilenstederuimte moet worden gevonden. In dat geval zal hij er ook wel mee a k koord gaan. De mensa zal dan ongeveer december moeten gaan draaien.

Voordelen

Het systeem l^eeft enkele grote voordelen. I n 'de eerste plaats kunnen zoveel mensen voorzien worden als er zich aandienen De mensa kan eventueel de gehele dag geopend zijn. Men rekent voorlopig op z'n 2000 eters per dag. Uitbreiding van de kapaciteit is geen probleem; m e n plaatst er gewoon een vierde oven bij Voor de bediening is aanzienlijk m i n der personeel nodig Een eventueel nadeel is dat je mets bij kunt halen. Verder is kwaliteits verbetering moeilijk Men is namelijk een kont r a k t aangegaan met een diepvriesfabrikant met een bepaalde kwaliteitsclausule, maar heeft verder geen toezicht op de voedselbereiding. Voor dit systeem zijn geen grote keukens nodig, m a a r dat betekent ook dat men m e t meer terug kan Het is terecht deze maaltüden met de mensamaaltijden te vergelijken; iedere vergelijking met eigenbereide maattijden zou n a delig uitvallen. Het systeem wordt alleen nog in Heemskerk toegepast in een ziekenhuis. MEINE P I E T E R VAN D I J K

SR VU gaat mèt arbeiders valse theorieën te lijf:

Op een door ongeveer 100 studenten bezochte vergadering georganiseerd door de SRVU op woensdagavond 3 februari, is gesproken over de effekten van de universitaire bouwstop op de twee meest betrokken groeperingen: studenten en arbeiders. Het mes van de bezuinigingen bleek n a a r twee k a n t e n te snijden; de bouwslop heeft enerzijds een ongekend snelle toename van de werkloosheid in de bouw ten gevolg, anderzijds, bedreigt zij de onderwijsmogelijkheden voor de studenten (met als konsekwentie: een studentenstop).

gen? Dat is een soort frustratiekategorie. Een van de zaken di' daar aangeroerd werden door deters was hoe het met al dat plas tic afliep. Deskundigen deelden < volgende dag mee d a t h e t hie niet om plastic, m a a r om poly propyleen ging. D a t is een stu die verbrandt tot schadeloze C ' en water. Van deze verbrandini k a n de VU weer verwarmd wor den en CO2 is goed voor de planten.

regering toestemming te geven, terwijl er in Osdorp 2200 kinderen in houten b a r a k k e n les krygen. Omdat er anderzijds wel 5 miljard gulden voor defensie vrijgemaakt kan worden, achtte h y de werkloosheid in de bouw een door de regering geplande verslechtering. Deze regeringspolitiek, zo stelde Van der Kuil. v o n n t een onderdeel van de door de grote bouwbedrijven geïnitieerde georganiseerde loonsverlaging, welke de winsten in deze bedrijfstak (de op één n a hoogste van alle b e drijfstakken) moeten verzekeren. De CAO's worden door de bedrijven omzeild: de buiten de CAO vallende maatregelen worden teruggedraaid, b v . door middel van het inhouden van de reiskostenvergoeding en het beperken van de premies. Ook worden er plotseling arbeiders ontslagen, waarna een week later weer nieuwe mensen worden aangenomen met 20% minder loon De leden van de (soms aktievoerende) objektkommissies worden vaak h e t eerst ontslagen, hoewel z« vaak tot de beste vakarbeiders behoren. Van der Kuil konkludeerae, mede na een toenemend reehterlyk optreden tegen stakingen te signaleren, d a t medezeggenschap In de bedi'ijfssituatie een holle frase is.

Ook ging hü in op de konsekwenties van werkloosheid. De werkloosheidsuitkering ligt meestal c a . 100 gulden beneden het oorspronkelijke loon; m a a r vooral h e t p e r m a n e n t e karakter van de werkloosheid brengt de levenspositie van de betreffende arbeiders in gevaar. Na een half Jaar moet men nl. bij de sociale voorzieningen aankloppsn, waar de steun zodanig is, d a t het velen op de r a n d van een minimumbestaan brengt. Van der Kuil achtte een aktieeenheid tussen arbeiders en studenten zeer wenselijk. Hij vindt het ook noodzakelijk, dat de a r beidersklasse ingaat tegen de zg. 'valse theorieën'. Als voorbeeld van een dergelijke theorie noemde hij de oproep van ondernemers aan arbeiders om geen loonsverhoging te vragen, m a a r te sparen voor betere tijden (een oproep, die zowel in een periode van hoog- als laagkonjunktuur ged a a n wordt).

Helft ontslagen Namens de SKVU gaf Albert Benschop, student sociologie, informatie over h e t effekt van de b e zuinigingen op de nieuwbouw a a n de VU. Projekten met een totale waarde van 30 miljoen k u n n e n n u

niet uitgevoerd worden, nl. de uitbreiding van de polikliniek, een nieuwe scheikundevleugel, en twee verdiepingen op de medische fakulteit. Door h e f uitblijven van orders zijn inmiddels door de in opdracht van de VU bouwende NV Nelis 120 van de 200 arbeiders ontslagen. Ook voor de nog werkzame arbeiders vormt op dit moment ontslag, en daarmee werkloosheid, een reële bedreiging. Kvenals de vorige spreker achtte Benschop de huidige problemen, zowel voor studenten als voor a r beiders, een gevolg van de fundamentele krisis, die het kapitalisme op dit moment doormaakt. Derhalve acht hi) het noodzakelijk, dat de strijd van beide groepen zich richt tegen de partikuliere beschikking over investeringen en produktie.

Prioriteiten Op dit moment geeft hij de strijd tegen de bezuinigingsmaatregelen de hoogste prioriteit; op l a n gere termijn zouden studenten zich bezig kunnen houden met h e t bestrüden van de genoemde 'valse theorieën', en onderzoek n a a r de werkelijke oorzaken van inflatie, krisis, etc. Na de pauze werd gediskussieerd over belangentegenstellingen t u s sen arbeiders en studenten. Door enkelen werd n a a r voren gebracht, dat de eersten meer geb a a t zyn met woningbouw, de laatsten met uitbreiding van de kapaciteit van de universiteiten Men kon zich tenslotte min of meer verenigen in de konklusie, d a t er eerst gezamenlijk een a k tie-eenheid moet worden gevormd tegen de huidige regeringsmaatregelen, waarna vervolgens relatieve prioriteit k a n worden geëist voor de woningbouw. Maar ook de universitaire bouw dient doorgezet te worden, gezien h e t belang voor ontwikkeling van de stad. ¥. 3. VAN D E l i ^ B *

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen