Ad Valvas 1973-1974 - pagina 275

AD VALVAS — 26 APRIL 1974

USO-MENSA-ENQUÊTE

Donderdag 14 m a a r t werd door de VUSO een enquête gehouden in de mensa van het hoofdgebouw. De reden voor deze enquête was vrij simpel: sedert september draait de nieuwe mensa. Nu hoort men zowel positieve als negatieve geluiden over kwaliteit, hoeveelheid enz. van het eten. Daarom leek het ons zinvol eens de mening van de mensabezoekers te vragen over deze zaken. Een inventarisatie van alle geluiden heeft immers nog nooit plaatsgevonden! N.B. daar waar de totaalcijfers minder zijn dan 404 komt dat doordat bepaalde (onderdelen van) vragen werden overgeslagen,

DE VRAGENLIJST De vragenlijst is zo breed mogelflk opgezet. Eerst hebben we naar een aantal persoonsgegevens gevraagd, om eventuele verschillen in beoordeling tussen byvoorbeeld mannelijke en vrouwelijke studenten eruit te kunnen halen. De volgende vraag was die naar het aantal keren dat iemand de warme maaltijd gebruikt. Het tweede onderdeel van de enquête was een vragenlijst naar het eten, die als volgt was gespecificeerd:

OPMERKINGEN Nadat in het bovenstaande de diverse onderdelen van de maaltijd de revue gepasseerd hebben, volgen hieronder diverse gemaakte opmerkingen en daarbij de reaktie van de heer J. Crouse, hoofd van de VU voedingsdienst. Daarnaast wordt er enige aanvxülende informatie verschaft over de mensa in het algemeen. Een veel gehoorde klacht Is, de soep is al koud voordat men met de maaltyd kan beginnen. Velen suggereerden om de soep te verplaatsen. Een simpeler oplossing lijkt ons echter het beschikbaar stellen van schoteltjes of iets van dien aard om de soep af te dekken zodat de warmte niet verloren gaat. Deze suggestie zal (is) overgenomen (worden). Het probleem van de lange wachttijden gaf veel aanleiding tot kritiek. De VU heeft een subsidie-aanvraag voor een tweede keuzepaneel ingediend biJ het ministerie, een paneel kost minimaal ƒ 40.000,—. De heer Crouse wees ook op andere oorzaken voor het lange wachten, onder andere dat vele personen hun definitieve keuze pas maken als ziJ voor het paneel staan. Er wordt overw<^en een tweede schoolbord neer te zetten en wel aan het begin van de trap zodat men daar ook al een kans heeft om te kiezen. Ter informatie: de machines kunnen elke zes sekonden een bakje 'spuien', door het aarzelen haalt men nu hooguit een bakje per vijftien sekonden. Sommigen menen een ander bakje van de draalplateau's te moeten meenemen dan die zij gekozen hadden, zodat men soms nodeloos moet wachten. Kontrole of de gedane keuze op het bonnetje dezelfde is als wat er op het blad staat, is wel mogelijk, maar zal aan de kassa nog meer vertraging opleveren. De afrekensnelheid aan de kassa zou toenemen als men gepast geld klaar heeft. Als er meer formatieplaatsen vrijkomen zal ernstig gedacht worden over het inschakelen van een wisselkassa voor de gehele VU. Split^ng van

1. Is er volgens u voldoende variatie in de maaltijden? voldoende variatie/te vaak hetzelfde. De vragen 2 t/m 7 vroegen achtereenvolgens naar de aardappelen, groente, vlees, éénpansmaaltijden, rauwkost en soep. Het waren allemaal vragen met drie antwoordkategorieën naar hoeveelheid, temperatuur en kwaliteit, (hoeveelheid: te groot, voldoende, te klein; temperatuur: te warm, goed, te koud; kwaliteit: goed, matig, slecht). De laatste twee vragen waren open vragen: vraag 8 vroeg het oordeel over de snack; vraag 9 was een geheel open vraa« naar eventuele opmerkingen, suggesties enz. HET ANTWOORDPEBCENTAGE Alvorens over te gaan tot de nadere uitwerking van de gegevens willen we hier eerst even vermelden hoe het antwoordpercentage ligt. Om te beginnen: er zijn 617 warme maaltijden omgezet die dag (gegeven afkomstig van de Inter. ne Beheers Dienst). WU hebben uitgedeeld 590 formulieren. Enkele mensen weigerden een formulier in ontvangst te nemen, die mensen die 's middags tussen 2 en 4.30 uur warm hebben gegeten hebben we gemist. En nu het cijfer: terug kregen we 407 formulieren, oftewel een antwoordpercenta«e van bUna 69»/o! Slechts 3 vragenlijsten waren onvolledig ingevuld (om precies te 2^jn was alleen de laatste vraag beantwoord), zodat by de berekeningen liiema het gaat om 404 fonnulieren. Totaaltabel Nr. 404

1ft (D

d

ii^ c­^? ( te groot 10 hoeveelheid l voldoende 197 te klein 194 ' te warm 1 temperatuur goed 351 ' te koud 45 130 [goed kwaliteit matig 209 [ slecht 55 .

1 1

'tfimr­muf'l'Aa

>

tn

> ^

4 208 190 5 346 45 114 197 90

7 294 100 1 350 43 129 179 91

10 fl

Üë 0.:s> ui S 62 260 34 3 314 33 142 167 53

1 ^

» ft

CD

t­*

i

1. Variatie

8 1 206 312 171 81 X 0 X 155 X 239 153 205 149 141 87 50

voldoende: 252 te weinig: 113 niet ingevuld a/ geen mening 39

­

' 2ie de algemene opmerkingen Wie zijn het en hoe vaak komen ze eten?

a ,£ student mnl. student vrl. TAS­lid vrl. TAS­lid m n l . lid wetenschappelijke staf mnl. M wetenschappelijke s t a j vrl. «een Ud v. d. universitaire gem. m n l . »een lid v. d. universitaire gem. vrl. SUBTOTAAL

u 32 14 2 3 4

^ ft X

*­t

30 6 1 X

ti ft IA

6="

ft X

M

ft X •*

c<t

co

53 8 2 3 5

67 9 1 2 2

64 4 1 3 2

X

X

X

2

3 2

X

X

4 1

6 1

X X

X

61

42

73

1

86 77 TOTAAL =

^ ft t<

o

53 3 1 5 2 1 3 1 69 408*

' Het totaal is groter dan 404 omdat een paar formulieren voor en door 2 mensen waren ingevuld. , ^ , , ;

m^mr

La7ige wachttijden de k a ^ a in een voor de warme maaltijd en de overige voor de rest zou alleen 's middags sou­ laas bieden, dan is het echter maar voor een korte periode. De opmerking om 's middags voor de TAS een aparte kassa in te zetten, omdat hun middagspauze korter is dan die van studenten, zou een ongewenste scheiding teweeg bren­ gen, ieders tijd is kostbaar. SAIHENSTELLING De maaltijden zijn samengesteld op grond van informatie van het voorlichtingsbureau voor de voe­ ding afdeling studentenvoorzie­ ningen. Men had daar gekonklu­ deerd dat bij het oude systeem ± 800 gram op de borden geschept werd. De VU­maaltiJd weegt rultn 900 gram (100 gr. rauwkost, 200 gr. soep, aardappelen, groente en vlees) met een voedingswaarde van iets meer dan 1000 caloriën. Tot onze grote verbazing verna­ men wü dat de bakjes met de hand gevuld worden, binnen en­ kele maanden zal de fabriek de bakjes automatisch vullen. Door­ dat men vult met lepels zijn de I)ortles ongelijk van gewicht en varieert de hoeveellieid saus nog­ al eens. Met name de porties aard­ appelen verschillen en omdat de verwarmingstijd vast is, worden de te volle bakjes niet warm ge­ noeg en kan er onvoldoende wa­ ter verdampen, maar als het vul­ len geautomatiseerd is zal dit pro­ bleem voor een groot­ deel ver­ dwijnen. Helaas is het leveren van koude appelmoes niet moge­ lijk omdat alle bakjes diej^evro­ ren zijn en in de 'tunnel' ontdooid en dus verwarmd worden. Naar aanleiding van enkele vragen zal men voortaan vermelden of iets varkens­ of rundvlees is. De fabriek zal pogen de hoeveel­ heid zout in de maaltijden te verminderen. Ook de soms min­ der populaire groenten, zoals witte kool en prei, worden in het menu opgenomen en wel om te voorkomen dat men te weinig ge­ varieerd eet. Variatie in de maal­ tijd wordt door voedingsdeskundi­ gen zeer belangrijk geacht. Het is technisch niet mogelijk om bij­ halen mogelijk te maken, trou­ wens de prijs is op de huidige hoe­ veelheid afgesteld. Voor degenen die meer voeding nodig hebben, wijst men op de mogelijkheid van extra soep of de ruime variaüe in toetjes. Er is helaas geen yoghurt en vla verkrijgbaar in kleine hoe­ veelheden en er is geen personeel beschikbaar om schaaltjes met yoghurt of vla te vullen. Mocht er trouwens iets mis ziJn met het eten, beschimmelde kaas e.d., dan kan men dit zonder problemen bif de kassa wnrullen. Men zal de relatie tussen de war­ me maaltijd en de snack (b.v, ed b8(i,Tia«i) gesden de po$i14e^e,jTe­*"^

akties hierop handhaven. Uit de enquête blijkt dat men tevreden is over de snack, afgezien van het probleem van de prijs. In de toe­ komst zullen er beneden thee­ zakjes te koop zijn, waarmee men met behulp van het hete water uit de koffieautomaat thee kan 'zetten'. Ook aan de wens naar augurken zal voldaan worden. De kopjes zijn vaak zo vuil om­ dat sommigen ze soms weken op hun kamer laten staan ol ze als asbak gebruiken, zodat ze geweekt moeten worden. Er blijkt trouwens nogal wat bestek zoek te raken. Zo zijn er sedert september 1700 messen verdwenen. De Voedings­ dienst merkte op dat men aan het begin van het studiejaar, met veel eerstejaars, altijd extra veel bestek kwijt raakt. Sommigen ruilen botte messen om tegen een scherp VU­mes, zo vindt men tussen de vuile messen soms messen van al­ lerled hotels, zoals hotel L'Europe. Het laten staan van vuile bladen en vuile kopjes kost ruim ƒ 700,— per week, aan extra schoonmaak kosten. De Voedingsdienst hoopt dat men eens wat netter zal worden, hoewel men het gedrag best kan begrijpen; men is zelf ook Jong geweest. Indien er geld beschikbaar komt zal men een geluidsinstallatie aanschaffen voor het restaurant, waaruit zgn. 'easy-listening' muziek zal komen. Men vermoedt namelijk dat ieders muzikale voorkeur sterk uiteen zal lopen. Op de lange termijn wil men twee kleurentelevisies gaan aanschaffen om het bijvoorbeeld mogelijk te maken om tijdens het eten voetbalwedstrijden te bekijken, of na het eten. (WiJ vragen ons de zin van deze eventuele investering toch wel af, als men bedenkt dat de mensa om 21.00 uur sluit.) Voor de aankleding van de mensa is er een entourage commissie, waarin ook studenten zitting hebben. Deze studenten laten het bil vergaderingen in het algemeen afweten; zonder ze nu met name te noemen, willen wij ze vragen

om zich wat meer in te zetten voor de aankleding van het restaurant, waar veel studenten nogal wat op aan te merken hebben. Met het bovenstaande hopen wij in ieder geval een antwoord gegeven te hebben op veel voorkomende vragen en opmerkingen. De VUSO zal in de toekomst meerdere enquêtes uitschrijven om een zo breed mogelijke informatie over direkte belangen te verkrijgen.

KALKARAVOND OP UILENSTEDE 2 mei, te 20.00 uur, wordt er in het Theehuis op Uilenstede een informatieavond georganiseerd over kernenergie en de gevolgen daarvan voor het milieu. Prof. Dr. Joh. Blok zal aanwezig zijn om een en ander toe te lichten. In de Uilenraad is de kwestie Kalkar aan de orde geweest. De Uilenraad heeft er bij de SSK op aangedrongen de 3% Kalkarheffing niet te betalen. De SSH besloot aanvankelijk niet te betalen tot aan de eerste aanmaning van het PEN en later, toen bleek dat biJ weigering van betalen, ook nä de eerste aanmaning, de elektrische stroom niet afgesloten zou worden, besloot de SSH de 3% ook nä de eerste aanmaning niet te betalen. Het leek ons wel nuttig dat er eens wat meer duidelijkheid komt over wat nu precies een kweekreaktor is, hoe het zit met stralingsgevaar, opslag van afvalstoffen etc. We hopen dan ook op een levendige diskussies tijdens de informatieavond in het Theehuis. Contactcentrimi miUeucie Uilenstede.

IN MEiyiORIAM DRS. P. C. RIESEBOS Op donderdag 28 maart jl. is, na een zeer langdurige ziekte, overleden drs. P. C. Riesebos. Hij was een van de eerste wetenschappelijke medewerkers van de V.U.-bibliotheek, waar hij in de zomer van 1961 in dienst kwam. Voordien was hij, na de voltooiing van zijn studie Nederlands, werkzaam bij de Universiteitsbibliotheek te Leiden. Gedurende viJf jaar heeft drs. Riesebos actief meegewerkt aan de opbouw van do V.U.-bibliotheek, totdat zijn ziekte het hem verder onmogelijk maakte. De herinnering aan hem zal alle oud-collega's en vrienden In de bibliotheek dierbaar blijven . (J. Stellingwerff) bibliothecaris i liüi

»^

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen