Ad Valvas 1973-1974 - pagina 291

10 MEI 1974

21e JAARGANG — NUMMER 31

DEZE WEEK: • Minister Pronk in debat m e t Tijdschrift voor Anti­ Imperialisme Scholing, pag. 3. • Akademische R a a d vraagt tien stops a^n, pag. 5. • Nog even en de universiteiten zitten potdicht, pag. 5. • Er Is de laatste m a a n d weer driftig gepromoveerd a a n de VU, pag. 6 en 7. ^

W E E K B L A D VRIJE UNIVERSITEIT

• Financiële vraagbaak voor de student, pag. 11.

SOCIETEITSMANAGER UITGELEEND AAN SORU

LIJFT

PETIT REST OPEN De lezer die de vorige week de advertentie in Ad Valvas heeft gelezen zal^zich wellicht hebben afgevraagd waarom het Petit­ Bestaurant Uilenstede, stief­ dochter van het soru­concern op de valreep nog zoveel geld uitgaf. Immers, de verliezen over het afgelopen jaar waren dermate hoog dat het een hopeloze zaak leek het lijden van de soru nog langer te rekken. Er werden al fusiebesprekingen gevoerd met de 'concurrent' n.1. Sociëteit Uilenstede en vooruit­ lopend op de toekomst werd ontslag aangezegd aan een groot deel van het personeel dat in de nieuwe opzet overtollig was. Tot zover was er niets aan de hand. In— alles leek deze operatie op degene die men zich wel ziet afspelen op laildelijk niveau en moet dan ook een goede oefening geweest zyn voor de toekomstige top­funktionarissen die zich nu nog zo liefdevol met de horeca op Uilenstede bezighouden. PLANNEN ^ Het plan was om het petit­ restaurant en het café­Uilenstede te sluiten en In de ruimten van de sociëteit een nieuwe eet­ gelegenheid be creëren, een plan dat, volgens enkelen, de goedlopende sociëteit nog wel zou opbreken. Hoewel het ndg wel even kon duren voordai dit alles gerealiseerd was had de soru de bedrijfsleider van het petit­restaurant de heer Slijpen al met ingang van 1 mei ontslagen. Pas toen kwam iemand op het idee dat continuïteit wel eens nastrevenswaardig zou kunnen zijn. Maar geen nood; de soru durfde by het scheiden van de markt nog wel een gokje te wagen en vroeg aan de sociëteit of ztj haar bedrijfsleider, de heer De Groote misschien mocht lenen. Na enig meningsverschil binnen het bestuur van de sociëteit werd dit verzoek ingewilligd. Volgens sommigen was het grote gevaar dat de heer de Groote, die nog maar enkele maanden In dienst van de sociëteit is, te weinig tijd zou overhouden om de acquisitie te doen. De voorstanders voerden aan dat dit een uitstekende gelegenheid was om te kijken of de heer De Groote in staat was een dergelijke eetgelegenheid op een bevredigende wijze te leiden. UXTGANÖSPUNT In een gesprek met A. V. verklaarde O. B. Linker, praeses

GEEN A D VA LVA S Op vrijdag 24 mei, de dag na Hemelsvaartsdag:, zal er geen Ad Valvas verschijnen. In verband biermee kunnen be­ richten bestemd voor de medede­ lingenrubriek van het nummer van 17 mei ingelev»­d worden tot maandag 13 mei. B Vai^wege Hemelsvaartsdag moeten de berichten voor het nummer van 31 mei een dag éérder zQn ingeleverd, dus vóór woensdag ZZ mei 10.00 uur.

van de sociëteit, dat het ultgangspvmt in deze beshssing afkomstig was uit het pré­advies van de commissie O. H. (zie A. V, 15 maart). In dit advies werd gesteld dat, gezien de verantwoordelijkheid van één (toekomstige) horecavoorziening ten opzichte van de bewoners op Uilenstede, die eetgelegenheid er zonder meer moet zijn. Dit ondanks het feit dat een negatief resultaat van 32.000 gulden is begroot. Volgens de heer Linker verdient daarom zelfs een gebrekkige continuering van het huidige Petit Restaurant de voorkeur boven sluiting en heropening een aantal maanden later. Op zich is dit wel een logische redenering, maar door de invoering, van een gebrekkig zelfbedieningssysteem is het gemiddelde aantal bezoekers al tot een minimum gedaald, een minimum dat onrtiiddellük weer gehaald zou worden als over een aantal maanden er een nieuwe eetgelegenheid, met lagere prijzen, betere service en beter eten zou komen. De indruk bestaat dat er nog een ander argument in het geding is dat niet zo duidelijk ter sprake komt omdat het een oneigenlijke funktie is van de horeca op Uilenstede. Regelmatig worden deze ruimten verhuurd aan buitenstaanders voor bepaalde manifestaties. Met betrekkii^g tot deze huurders is de cpntinuiteit natuurlijk van veel 'groter belang, doch men zal dit zelden willen toegeven. VERBOUWINGSKOSTÈN Een ander ,(wazig) probleem is dat van de verbouwingskosten. Men probeert in de komende maanden het petit restaurant open te houden totdat de eetgelegenheid in de sociëteit ' klaar is. De grote moeilijkheid is nu dat dez^ verbouwing een slordige 4i ton gaat kosten. Aan dit bedrag ontbreekt nog twee ton. En volgens welingelichte bronnen ziet het er ook niet naar uit dat dit bedrag alsnog op tafel komt. In dit licht bezien lijkt het v'Oor de sociëteit een riskante zaak om haar manager lüt te lenen. In ieder geval blijft de soru aansprakelijk voor de exploitatie maar men kan zich wel afvragen wat er gebeurt als tijdens het lopende boekjaar de verliezen steeds maar oplopen. De Vereniging voor Wetenschap op Gereformeerde Grondslag heeft er weinig behoefte aan om nog langer garant te staan jwor een voorziening waar maar weinig studenten gebruik van maken. Natuurlijk, een van de taken van de heer De Groote is te proberen om binnen korte tijd de zaak weer te laten ronddraaien. Gezien de ervaringen van de soru in het verleden zal hij het daar moeilijk mee krijgen.

Experimenten Foto Edward de Kam gaan voeren. Met de (nog) aanwezige personeelsleden wilde hij een prettige sfeer creëren. Er kan gekozen worden uit 2 verschillende menu's die pas kort tevoren worcen vastgesteld. Dit' in verband met een zo gunstig mogelijk inkoop. In de niéuwe opzet die (afgelopen maandag) al is gestart zullen de gasten weer aan tafel bediend worden. De prijs van een maaltijd ligt in de buurt van de ƒ3,50, een supplement aardappelen kan gratis worden verstrekt. Soep etf toespijzen e.d. kunnen apart verkregen worden. Ook zal van tijd tot tijd een specifieke ectavond worden gehouden waarbij dan het accent zal komen te liggen op bijvoorbeeld de Franse of Italiaanse keuken. ~-

ONTSLAGEN Op dit moment wordt van de kant van de soru en de sociëteit gesteld dat er nooit sprake van is geweest dat het petit restaurant dichtging. Een paar weken geleden echter was daar zeer zeker wèl sprake van. Met het oog daarop werden immers de heer Slijpen, bedrijfsleider varï de soru en een kok ontslagen. De andere kok werd te kennen gegeven dat er misschien plaats voor hem was in de nieuwe opzet. Hy vond deze basis te zwak en zocht een, andere baan. Toen nu de soru op het idee kwam om aan de' sociëteit te vragen of de manager misschien NIEUWE BE0RIJFSVOEIUNG y~ te huur was ep. het antwoord daarop positief bleek te zijn, zat In het gesprek met A. V. gaf de men zonder kok. heer De Groote een toelichting De oplossing was even eenvoudig op het beleid dat hij denkt te

.als doeltreffend. Het ontslag gaan? Dan heeft de sociëteit, van de kok werd ingetrokken (hij door haar onnozele-liefdadtgheW was het er toch al niet mee haar eigen glazen ingegooid. eens). Niemand heeft er waarschijnlijk bij stilgestaan dat dit bij de heer Slijpen wel eens ^ hard kon aankomen. Desgevraagd merkte hij ook op dat hij deze gang van zaken diep treurig vond en dat het hem erg hoog zat. Behalve het feit dat hü aangenomen was om het petit restaurant en een mensa op Uilenstede te leiden, waar nooit '' iets van terechtgekomen is, werd hij op een niet zo prettige wijze op een zijspoor gezet met de mededeling dat de tent dicht ging. Zeer zeker is dit geen voorbeeld van een goed personeelsbeleid, de indruk bestaat in ieder geval dat de VU in deze niet geheel vrijuit gaat. - En dit is dan wel het meest schrijnende voorbeeld van het ontbreken van een visie bij de Eindredaktle: horecagelegenheden. Want wat Hans Bos, Jan Verdam. gaat er gebeuren als inderdaad Medewerldng: die ontbrekende twee ton niet op tafel komt? Dat zal dan het Bureau pers en voorlichting. definitieve einde van de sorü Guus Herbschleb. betekenen, en dan ook nog zonder Geert Tielen fusie. Het lijkt ons erg triest dat Eduard de Kam: foto's sommige personeelsleden voor Frans Vera: tekeningen "" de tweede maal hun ontslag Redaktie-adres: krijgen. Toegegeven, het personeel De Boelelaan 1105 is volkomen op de hoogte van (Postbus 7161 het feit dat er op dit moment Amsterdam, telefoon 48 26 71. geëxperimenteerd wordt in de in soru-kringen ondoorzichtig Kopi), niet bestemd voor de genoemde materie. In hoeverre dit mededeimgenrubriek, moet hun machteloosheid het (getypt) uiterlijk maandagduidelijkst demonstreert is de morgen om 10 uur binnen vraag. zijn. Maar er is ook nog een andere mogelijkheid. Stel, dat de heer Advertenties: De Groote er inderdaad in J. Q. Duyk^r, slaagd om het petit restaurant Amstelveen. rendabel te maken. Is het dan • Postbus 228. Tel. 05612-54L niet aantrekkelijk voor de soru om op de oude voet verder te

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen