Ad Valvas 2000-2001 - pagina 124

^m

AD VALVAS 5 OKTOBER 200(1

PAGINA 1 6

Lodewijk Lens

vragen

De lust-georiënteerde mens

Je hebt vier soorten m e n s e n ,

doceerde e e n jongen bij wie ik

in de m e n s a toevallig aan tafel

zat. Allereerst de monniken; die

doen niet aan seks, "behalve

s o m s een keer achter het fietsenhok". D a n h e b je m e n s e n die

alleen seks bedrijven na het h u welijk, "of liever gezegd tijdens". Verder zijn er n o g m e n sen voor wie er aan de seks e e n

zekere periode van k e n n i s m a king vooraf m o e t gaan. E n ten

slotte h e b je de lust-georiënteerde m e n s . D i e doet het m e t

de eerste de beste die zich a a n dient.

D e jongen zei dit niet tegen m i j ,

m a a r tegen het meisje tegenover h e m . Ik zat erbij en deed

of ik een tijdschrift las. D e twee

kenden elkaar n o g niet zo heel

erg goed, merkte ik aan de m a nier waarop ze m e t elkaar

praatten. Ze waren in ieder

geval geen stel, m i s s c h i e n niet

eens vrienden. Maar ze deden

wel iets s a m e n ; bestuurswerk in

een studentenvereniging olzo.

Ze hadden veel g e m e e n s c h a p p e lijke kennissen. E n e e n aantal

daarvan viel in de categorie van

de lust-georiënteerde m e n s .

Zoals A n n e - M a r i e (het meisje

n o e m d e e e n andere n a a m ,

m a a r die b e n ik vergeten e n b o vendien: discretie, begrijp je).

Anne-Marie w a s duidelijk lustgeoriënteerd e n daar maakte

het meisje zich e e n beetje zorgen over. "Ze zou eigenlijk niet

m e e r m o e t e n drinken", zuchtte

ze. " D a n krijgt ze z o ' n blik in

haar ogen e n dan weet je: die

gaat zich vannacht weer laten

misbruiken." Pieter w a s al net

zo, zei de jongen. D i e pakte de

een n a de ander. "Ja, en de volgende dag d u m p t hij ze weer",

zei het meisje. D e z w e e m van

leedvermaak in haar s t e m terwijl ze dit zei w a s de jongen niet

ontgaan. Hij greep het aan o m

verder te filosoferen: dat het eigenlijk verkeerd w a s dat de lustgeoriënteerde houding bij e e n

jongen n o g steeds heel anders

wordt beoordeeld dan bij een

meisje. "Pieter 'dumpt' die

m e i d e n , z e g je, m a a r zij 'laat

zich misbruiken'. Terwijl je het

ook z o z o u kunnen zien dat zij

die jongens misbruikt. O f g e bruikt."

D e woorden van de jongen s l o ten naadloos aan op iets wat ik

een paar dagen daarvoor in de

Volkskrant h a d gelezen. Tips

van Joost Zwagerman voor de

nieuwe bewoners van het B i g

Brother-huis. Over het al dan

niet hebben van seks in het huis

adviseerde Zwagerman: 'Voor

de m a n : pakken wat je pakken

kan. Voor de vrouw: niet doen!

Denk aan Bart e n Sabine. Hij

werd de held, zij de matras v a n

Tilburg.'

Het w a s niet eerlijk, vond de

jongen. Hij h a d n o g veel m e e r

te m e l d e n . Maar ik w a s al

quasi-lezeud bij d e achterpagina van mijn blad gekomen en

mijn eten w a s ook allang o p . Ik

kon niet langer blijven zitten.

D u s stond ik o p e n liep w e g .

AAN MEDICIJNENSTUDENT MARCEL SCHOUTEN

Marcel Schouten (21) zingt als tenor in het VU Kamerkoor. De vierdejaarsstudent medicijnen is druk bezig met de voorbereidingen voor de moderne

opera The Rake's Progress. Samen met het koor, het Vü-kamerorkest en

professionele solisten staat hij deze maand zeven keer op de planken.

E sbeth Vernout

Heb je de ware al ontmoet?

Misschien wel, maar dan heb ik haar

nog niet herkend. Ik geloof niet dat

ik ben voorbestemd voor iemand. O p

een keer ontmoet ik gewoon iemand

van wie ik veel ga houden. En ondanks haar fouten blijf ik bij haar.

Je was bang met kleurrijk en origineel

genoeg te zijn voor deze rubriek. Ben jij

echt zo'n saaie persoon?

Sommige leeftijdgenoten hebben als

student de tijd van h u n leven. Ik ben

meer een gezapig type. Ik leid niet

zo'n spannend leven. Ik studeer veel

en graag. Voor de rest werk ik vaak

en ik zing in het v u Kamerkoor. D a n

zijn zes van de zeven dagen al om.

Klinkt niet erg romantisch.

Ik voel m e wel een romanticus. Ik

kan heel hevig verliefd worden en

zwijmelen bij iemand.

Wat zijn je vaste rituelen voor een tentamen?

Voor het tentamen ga ik in de

Wat doe je op die zevende dag?

Dan lees ik een boek.

centrale hal een kop koffie halen. Ik

word rustig als ik 2ie dat andere

studenten zenuwachtig zijn. Bij het

ritueel hoort ook dat ik pas vijf minuten voor het tentamen bedenk dat ik

naar het toilet moet. D a t is te laat,

waardoor ik elk tentamen in hoge

nood maak.

Waarmee verras jij mensen?

Een van mijn favoriete bezigheden is

mensen imiteren. Ik doe hun stemmen na en maak er typetjes van. Het

is een familiekwaal, mijn broertje van

zeven doet het ook. Het lucht soms

enorm op.

Ik vind je helemaal niet zo gezapig.

Ik geef toe dat ik soms koketteer met

mijn onhandigheid en saaiheid. Dan

hoop ik dat mensen m e ontzien,

want ik heb een hekel aan praktische

dingen.

Zou je beroemd willen zijn?

Ja, eigenlijk wel. De eerste stap is een

artikel achterop Ad Valvas. Een filmster worden hoeft niet. Maar ik wil

wel beroemd worden in mijn vak.

Het lijkt me leuk als iedereen weet

wie ik ben: 'kijk, daar loopt dokter

Schouten'.

Wat voor soort dokter wil je worden?

Ik wil interne geneeskunde gaan doen.

Eigenlijk wil ik een soort professor

Van der Meer worden. Binnen de interne geneeskunde op de v u was hij

een godheid, hij is net op zijn 65e afgezwaaid. Het is een respectabele

man, met een encyclopedische kennis.

Wat is je slechtste eigejischap?

Ik ben zeer onhandig. Als kind heb ik

altijd braaf op mijn kamer gezeten en

dingen voor mezelf gedaan. Daarom

ben ik motorisch niet ontwikkeld. Bij

mijn verpleeghulpstage Het ik alles uit

mijn handen vallen, inclusief de

bloeddrukmeter.

Anje Kirsch

Marcel Schouten

DE TAFEL VAN MELLE

Berend Vonk

Revolutie in de keuken

Melles moeder denkt dat haar zoon niets anders

doet dan uitslapen, rondhangen en snacken. Om

dat vooroordeel weg te nemen zal Melle eens

een uitgekiende maaltijd voor haar koken.

Melles moeder komt eten. Dat

doet ze niet vaak, want "voor je

het weet heb je in Amsterdam

een mes in je rug". Ze lijkt

Melle persoonlijk verantwoordelijk te houden voor het verval

van de hoofdstad. Zijn leefwijze, die volgens haar bevooroordeelde blik bestaat uit uitslapen,

rondhangen en snacken, mag

altijd op haar neerbuigende

spot rekenen.

Hoewel Melle momenteel blut

is, wil hij haar een uitgekiende

maaltijd voorzetten in een keurig opgeruimde kamer. Een stille hint dat het studentenleven

in Amsterdam en savoir vivre

geweldig samengaan.

Al bladerend in zijn kookboe-

ken slaakt Melle een geërgerde

zucht. Waarom geven kookboekenschrijvers toch nooit aan

waaróm recepten lekker zijn? Ze

laten gemakzuchtig de foto's

het werk doen. Maar lijkkleurige prakkies en glimmende opgepoetste nepgroenten bieden niet

de informatie waar het eigenlijk

om gaat. Recepten zouden een

smaaktoelichting moeten hebben. Zoals van schilderijen uitgelegd kan worden wat de compositie geslaagd maakt, moet

dat bij een maaltijd ook kunnen. Vanavond zal Melle voor

het eerst zijn eigen kunstwerk

koken en duiden. Daarmee zal

hij een stille revolutie in de m o derne keuken ontketenen.

Een banalere zorg is het verwerven van eten. In een rommelige kamer valt er nog aardig

wat geld bijeen te schrapen,

merkt Melle. D e oogst bestaat

uit een boekenbon, zes statiegeldflessen en een grote hoeveelheid los kleingeld ter waarde van ƒ 4, 65. Onverwachte

meevaller is een verfrommeld

twintigfrancs-biljet. De overige

zooi veegt Melle onder zijn bed.

Het enige wat hij nu nog nodig

heeft is tijd, want het spaarzame

geld moet optimaal worden besteed. Twee uur lang loopt hij

de goedkoopste winkels af D a n

installeert hij zich in de keuken,

klaar voor een culinaire uitdaging. Het menu en de bijbehorende toelichting typt hij

uit in een krullerig lettertype.

Zijn moeder belt aan en

komt ademloos binnenvallen.

"Melle, ver-ras-sing! We gaan

uit eten. Ik heb een tafel gereserveerd bij de Argentijn.

Onbeperkt spareribs eten."

Voor w i e wél geïnteresseerd

is: Spaghetti Carbonara m e t

smaaktoelichting, e e n mijlpaal in de vroeg 21e-eeuwse

kookgeschiedenis

(voor twee personen)

300 gram fijne spaghetti

1 komkommer, gehalveerd

en uitgehold

1 bakje zure room

200 gram geraspte kaas

200 gram ontbijtspek of bacon

10 groene olijven

zwarte peper

1 teen knoflook

Bak het spek in een bakpan tot

het bijna krokant is; giet eventueel het vrijgekomen vet af.

Bak de in schijven gesneden

komkommer mee totdat die glazig is. Kook intussen de spaghetti gaar in ruim water en een

beetje olijfolie. Voeg de zure

room en de kaas toe in de bakpan en laat het geheel onder af

en toe roeren op een laag vuur

smelten. Voeg knoflook, olijven

en peper toe, en tenslotte de

spaghetti.

Smaaktoelichting

Totaalsmaak: loodzware, kazige

maaltijd met zoute en zoete

tonen.

Hoofdrolspelers in dit romige

decor zijn de komkommer en

het spek. Room, kaas en knoflook zorgen voor een goed geurende, sterk smakende kaasbasis. Gebakken komkommer is

niet alleen zoet, maar ook sponzig van structuur, wat goed

contrasteert met het zoute, krokante spek. Door de zwarte

peper wordt voorkomen dat de

romige tonen te weeïg worden.

D e zure olijven zorgen voor een

frisse en ontvettende noot.

(Annette

Wiesman)

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen