Ad Valvas 2001-2002 - pagina 187

jVALVAS 8 NOVEMBER 2 0 0 1 I

20011

! PAGINA I S

BOEKEN

1 bij I ten

50,.

icherpe paprika en krachtige kaas Veike pizzabezorgdienst noet je bellen voor de lek­ (erste quatro stagione? d Valvas testte de bak­ els van twee Amsterdam­ se pizzagiganten en een )uurtpizzeria uit Oost.

Op ieder moment kan het noodlot je treffen. Daarover denk je natuurlijk nooit na als je 's morgens wakker wordt. De gebeurtenissen in het 25 minuten durende afstudeerfilmpje

te

Shirley Haasnoot

De laatste

meal\

adver­

sert deze pizzagigant die bijna de hele tad beslaat en binnenkort ook in A m­ terdam­Noord bezorgt. Vervolgens ellen we N e w York Pizza, de grote oncurrent die zijn pizza's geen Itali­ ans tintje wil geven maar nadrukkelijk iet de smaak van 'het echte New York' dverteert. We eindigen met de urks/Italiaans/Nederlandse Pizza­ en ihoarmalijn Lago Maggiore in Oost, ie we uit het telefoonboek halen. We worden nergens in de wacht 150 ezet, maar kunnen direct onze bestel­ 60 ng plaatsen. A l Capone's en New 'ork Pizza hebben een wachttijd van en halfuur tot drie kwartier en Lago Aaggiore komt zo snel mogelijk. Bij ew York Pizza blijkt niemand te leten wat een quatro stagione is, dus be­ tellen we een pizza New York, die qua igrediënten het meest in de buurt omt. Wij dekken de tafel, schenken de ambrusco in en wachten af. Pizza­ en Shoarmalijn Lago Maggiore het snelst. Binnen een kwartier staat en jongetje met zijn brommertje op de toep. In een grote, platte doos zit een lampende pizza van 31 centimeter in oorsnede. D e pizza is goed warm en uikt uitstekend. N a twintig minuten mveert de A l Capone's­koerier, ge­ leed in een geel/rood pakje met bijpas­ jSend petje. Zijn pizza, van 25 cm in doorsnede, is gloeiend heet. T e n slotte iveen New York Pizza na 25 minu­ 'U waarmee ook hij ruim binnen de ti)d IS. Met een pizza van 25 cm door­ snede, niet heet, maar wel goed warm. We gaan proeven. D e pizza van Lago Maggiore heeft een dunne knapperige dem, die is bedekt met een dun laag­ omatenpuree, kaas en olijfolie. De randen krullen licht omhoog en zijn bier en daar bruin verkleurd, maar nog met aangebrand. Twee plakjes salami, (vat stukjes ham, champignons uit blik

Om de andere week laat 'M Valvas iemand voor honderd gulden winkelen bij de VU Boekhandel. Deze week Niels Jonker, de voorzitter van de nieu­ we studievereniging Mens, van medische na­ tuurwetenschappen. 'Ik heb bepaald geen bèta­ boekenkeus.' Weimoed Visser oètaboeken verdwijnen bij vierdejaars scheikundestudent Niels Jonker (20) ijd onder grote stapels op zijn kamer. Weinig interessant. Exacto's schrijven meestal beroerd." lonker heeft niet zo veel tijd om te en: dit jaar is hij voorzitter van ^lens, vorig jaar was hij het van VCSVU, ['e studievereniging van scheikunde. «et laatste boek dat hij las was Catch 22 2n Joseph Heller. Een aanrader, vindt

A

dag van Alfred

Maassen

vallen dan ook op door herkenbaarheid. D e negentienjarige student Alfred kijkt naar meisjes, staat in de lift, drinkt water in de gemeenschappelijke keuken van studentenflat D e Weesper, maakt ruzie met zijn vriendin Sofie, koopt een fiets van een junk en pakt de bus om bij zijn ouders te gaan eten. Maar omdat je als kijker weet wat Alfred boven het hoofd hangt, krijgt het verhaal opeens een rare spanning. Die wordt nog eens versterkt door de verschillende filmtechnische middelen van David Lammers, student van de Film en Televisie Akademie in Amsterdam. Een jongen en meisje zoenen in de knipperlichten van een discotheek, in de lift schieten de verdiepingen voorbij en uit de verschillende kamers klinken flarden van muziek.

Wat is het geheim van een pizza quat­ V stagione} Is het de knapperige bodem if de pittige kaas? En welke groentes loren op deze pizza? A lleen champig­ lons en paprika of ook uien, artisjok­ ien en zelfs maïs? Op zaterdagavond jakken we de telefoon en bestellen om alf acht precies drie pizza's quatro sta­ wne. We beginnen met Al Capone's. rhe best deal for an Italian

Kriterion toont veel moois op festival korte films

De laatste dag van Alfred

Peter Strelitski

De buurtbakker levert de beste en goedkoopste pizza

en knapperige paprika lijken op het eer­ ste gezicht wat karig. Toch smaakt deze pizza uitstekend. Less is more is immers het devies van de Italiaanse keuken en deze pizza heeft een uitgekiende ba­ lans, waarin de scherpe, rauwe paprika, pittige salami en krachtig smakende kaas overheersen.

Zompig New York Pizza en A l Capone's pizza's hebben niet alleen dezelfde doorsnede maar ook een aanzienlijk dikkere bodem, die dan ook zwaar valt. De New York Pizza­bodem is redelijk gerezen en heeft een broodachtige korst. A l Capone's daarentegen is nog tamelijk deegachtig en zompig. New York Pizza valt op door de verse groen­ te. Niet alleen de champignons en pa­ prika zijn vers, maar ook de extra ui en stukjes zwarte olijf komen niet uit blik.

Onder de gul uitgestrooide kleine plak­ jes salami, stukjes ham en schijfjes bli­ kananas zijn stukjes gehakt verstopt. Misschien komt het door het gehakt en de ananas, die beslist niet thuishoren op een echte quatro stagione, maar deze pizza heeft een wat weeë smaak. Al Capone's heeft wel een echte quat­ ro stagione. H a m en salami zijn qua hoe­ veelheid en smaak vergelijkbaar met de pizza van Lago Maggiore, maar behal­ ve de groene paprika zijn ook de cham­ pignons vers. Dat is veelbelovend. De dikke pizzabodem in combinatie met een flinke laag vrij smakeloze, vette kaas maakt van deze pizza echter een kleffe, wat saaie en zware hap die voor­ al voor hongerigen zeer geschikt is. Als we uiteindelijk kijken naar de prijs/kwaliteitverhouding komt de weeë New York Pizza van ƒ19,50 op de tweede en de vette Al Capone's (ƒ20,50) op de derde plaats. Hoewel

beide pizzabakkers zich nadrukkelijk presenteren als Amerikaans en Italiaans zijn de verschillen, voornamelijk door de dikke bodem en het vetheidsgehalte, klein. Pizza- en Shoarmalijn Lago Maggiore komt in deze test zonder twijfel als beste uit de bus. De buurtpizzeria bakt niet alleen de smakelijkste pizza, maar is met ƒ15,50 ook nog veruit het goedkoopst. Al Capone's, tel. 0800-0222282. Bezorgt in Amsterdam-Zuid, -West, -Oost en -Centrum, Amstelveen en binnenkort ook AmsterdamNoord. Informatie en bestellingen: www.alcapones.nl. New York Pizza, tel. 020-4450000. Bezorgt in Amsterdam en Amstelveen. Informatie en bestellingen: www.newyorkpizza.nl. Pizza- en Shoarmalijn Lago Maggiore, tel. 020-6938103 of 020-6634343. Bezorgt in Amsterdam-Oost. Bakt ook voor restaurant Lago Maggiore, Javastraat 91, Amsterdam.

Shorts' International Shortfilm Festival Amsterdam, bioscoop Kriterion, Roetersstraat 170, Amsterdam. Do 8 t/m zo 11 no-

Voor honderd gulden boeken Favoriete boeken

De keuze van Niels Jonker hij. "Het absurdisme dat langzamerhand in dat boek kruipt, is briljant." Jonker heeft een klassieke smaak. We lopen dan ook meteen naar de kast met filosofie en klassieke literatuur. Zijn e e r s t e k e u s is Ovidius'

Metamorphosen

in de vertaling van M. d'Hane-Scheltema (ƒ29,95). "Ovidius was mijn eindexamenauteur voor Latijn, dus ik heb deze verhalen in het Latijn moeten lezen. Deze vertaling wil ik hebben, om bijvoorbeeld mijn favoriete verhaal van Ceix en Alcione weer eens te lezen. Dat gaat over eeuwige liefde en waarom ijsvogels elkaar h u n hele leven trouw blijven. Zelf heb ik twee relaties achter de rug, maar eeuwige trouw is natuurlijk iets schitterends dat ik hoop te vinden." Jonker houdt ervan om na te denken over hoe de maatschappij in elkaar zit en te lezen wat grote denkers hierover hebben geschreven. Zijn tweede keus is dan ook De heerser van Machiavelli (ƒ25,-), dat hij al heeft gelezen, maar

De bestverkochte boeken van de vu-boekhandel.

nog niet in de kast heeft. "Een briljant en tijdloos boek. Machiavelli beschrijft de machthebbers van zijn tijd en hoe die met elkaar omgaan, maar het is nog altijd actueel. ledere academicus zou Machiavelli gelezen moeten hebben." Ook zijn derde keus is een klassieker: Utopia van Thomas More (ƒ24,95). "Dat heb ik nog niet gelezen, maar een vriend raadde het mij aan, toen we het computerspel Utopia deden. More is, volgens die vriend, de grondlegger van de socialistische visie op de maatschappij. Het lijkt me interessant. Niet omdat ik zelf socialist ben overigens, ik ben meer pragmatisch." Als laatste zoekt Jonker een boekje van Paul Pelshenke uit. Trainingsprogramma

Maassen

kun je vrijdagavond zien tijdens Shorts!, het internationale festival voor de korte film in Nederland. Tijdens dit geheel door studenten georganiseerde festival worden tot en met zondag ruim 120 filmpjes uit zo'n veertig landen getoond, waaronder India, Oekraïne, Finland en Iran. In filmblokken van anderhalf tot twee uur komen afwisselend fictie, documentaires, animatie, egodocumenten en experimentele films aan bod. Grijp je kans als je van film houdt. Korte films worden immers zelden in de bioscoop vertoond en op het witte doek van studentenbioscoop Kriterion is de komende dagen veel moois te zien. Bovendien wordt 's avonds flink gefeest. Zondagavond wordt het festival met een prijsuitreiking en slotfeest afgesloten in Paradiso. Niet dat volgens de organisatie van Shorts! alles even mooi is. Daarom begint op vrijdag 9 november om 00.15 uur dan ook de Trash Night oftewel Bagger Nacht. Hier kun je voor de verandering eens genieten van de slechtste inzendingen van het festival. Met een beetje geluk hoefje op deze avond zelfs geen toegangskaartje te kopen, maar word je door de organisatie betaald om in de zaal te zitten. (SH)

voor

psychologische

tests

(ƒ25,90). "Ik ben gek op psychologische tests. Ik vind het grappig om ze te doen en scoor meestal vrij hoog. Dat komt denk ik door mijn bètakant." Het brengt het totaal nét boven de honderd gulden, namelijk ƒ105,80.

Fictie 1. H a r r y Mulisch, De ontdekking van de hemel (1) 2. A . F . T h v/d Heijden, Gevouwen woorden (-) 3. Per-Olov E n q u i s t , Het bezoek van de lijfarts (-) 4. Jeroen Brouwers, Geheime kamers (-) 5. J. Bemlef, Eclips (-)

Non-fictie 1. K a r e n A r m s t r o n g , De strijd om God

(-)

2. G e e r t M a k , Een kleine geschiedenis van Amsterdam (-) 3. Wilhelm S c h m i d , Filosofie van de levenslust. Inleiding in het mooie leven (4) 4. H e n k H e r m a n s , Je pieken je suf (-) 5. Brian G r e e n e , De kosmische symfonie

(-)

vember. De laatste dag van Alfred Maassen is te zien op vrijdagavond, in het filmblok van 22.15 uur. Entree per filmblok van ongeveer anderhalfuur / 7,50 - ƒ 10,-. Passepartout voor het hele festival: ƒ 100,-. Reserveringen tel. 6231708. Informatie en volledig programma www.shorts-filmfestival.com.

ingezonden

mededeling

Steve Brown, student aan de VU, schreef: Steve Brown, Drugsbaron in spijkerbroek Uitgeverij El mar Pap. ƒ36,50

VU Boekhandel Academische Boekhandel VU

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen