Ad Valvas 2002-2003 - pagina 75

AD VALVAS 19 SEPTEMBER 2002

PAGINA 1 1

Excuusgroente en prima patat De goudgele patat is uitstekend en heeft soms een lengte van meer dan tien centimeter. Met de schnitzel en de groentetaart is het minder goed gesteld in café Uilenstede. Shirley Haasnoot "René, Kirsten, Bas", klinkt het door café Uilenstede, boven de muziek van het Engelse bandje Coldplay uit. Twee jongens een een meisje lopen naar het doorgeefluik van de kraakheldere keuken, waar een groot aantal ijzeren mandjes boven het frituurvet hangt. H u n dienbladen staan klaar: vis, kipsaté en vegetarische kaaskroketten. Alles wordt geserveerd met een flinke portie frites. Café Uilenstede is een begrip onder Uilenstedebewoners, Griffioencursisten en Amstelveense scholieren. En geen wonder ook. Het is bruin en knus, de bediening is aardig, je kunt er sigaretten en condooms uit de automaat trekken, het blijft tot diep in de nacht open en tijdens happy hour tussen tien en elf uur 's avonds is het bier maar € 1,25. Bovendien is er in de wijde omtrek zo weinig te beleven, dat je nauwelijks keus hebt als je hier toevallig in de buurt woont. Dat is deze vrijdagavond te zien, want ondanks de verbouwing zitten aan de houten tafeltjes minstens zeventig mensen, in groepjes, paren of alleen en verdiept in krant of collegedictaat. Een deel van het café is afgezet, op sommige plekken zijn de vloertegels weggebroken en in het plafond zitten gaten. Desondanks ziet het er schoon en stofvrij uit en de gloednieuwe bar, pas een paar dagen in gebruik, glimt uitbundig. Hoewel café Uilenstede vooral een bruine kroeg IS met een groot terras, kun je er ook goedkoop eten, en omdat we naar een ruim drie uur duren-

Christiaan Krouwels

In café Uilenstede zijn schnitzel en groentetaart bijgerechten naast de frites de voorstelling in De Griffioen gaan, hebben we zin in een flinke maaltijd. Op naam van Jan bestellen we bij de bar groentequiche met kappertjessaus ( € 4,55), kabeljauw met basilicumgratin ( € 6,35) en schnitzel ( € 7,70). Bij alle maaltijden horen garnituur en frites, hoewel je ook kunt vragen om rijst of gebakken krieltjes. Maar dat doet bijna niemand, wij ook niet.

Beetje flauw Ruim een halfuur later worden we een beetje ongeduldig, maar Yvette, Igor en Koen hadden blijkbaar eerder besteld. Dan nog maar een glaasje fruitige witte wijn (€ 1,90) of een goed getapt biertje ( € 1,65). N a drie kwartier klinkt eindelijk de naam Jan door de luidspreker. We rennen naar de keuken en komen met volle dienbladen terug. Is het zo lekker als het eruit ziet? Ja en nee. De patat is prima, is ons unanieme oordeel. Lekker

knapperig en lang (tot ruim tien centimeter), goudgeel en gloeiend heet. Weliswaar zit er geen zout op en staan buiten op het terras geen zoutpotjes, maar met wat Gouda's Glorie valt dat nauwelijks op. Ernstiger is dat ook op de groentetaart, schnitzel en kabeljauw geen zout zit, waardoor het allemaal een beetje flauw blijft. De vis is voornamelijk droog en heeft weinig smaak, afgezien van het vleugje peper en het korreltje kaas. De schnitzel heeft zelfs dat niet en smaakt helemaal nergens naar. Bij de groentetaart is het smaakgebrek niet zo erg, want de bovenkant is bedekt met flinke klodders mayonaiseachtige saus, die sterk naar kappertjes smaakt. Lekker. De taart zelf lijkt nog het meest op een compacte omelet in taartvorm, die is gevuld met mexicomix (kleurige erwten, wortel en boontjes). Vettig bladerdeeg ontbreekt, want mijn ene tafelgenoor jammer vindt maar mijn andere juist niet.

Het garnituur tenslotte is nauwelijks te beschrijven omdat het echt maar heel weinig is: per bord vier of vijf flinterdunne schijfjes komkommer, twee plakjes tomaat, een paar stukjes paprika, een eetlepel selderiesalade, wat zure sliertjes wortel uit een potje en drie tot zeven maïskorrels uit een blikje. De paar blaadjes ijsbergsla zijn wel knapperig, maar over het algemeen vinden we dit toch echt excuusgroente. Onze eindconclusie is dat deze keuken zich volledig heeft gespecialiseerd in frites en de rest van het menu blijkbaar als bijgerecht ziet, in plaats van andersom. Maar als je dat eenmaal door hebt, is café Uilenstede een uitstekend restaurant. Na afloop is er cappuccino uit de automaat (€ 1,40). Café Uilenstede, Uilenstede 392, Amstelveen. Open zo t/m do van 16.00-2.00 uur, vn)dag van 16.00-3.00 uur. Tel 020-6459595. Zie voor het weekmenu www.café-uilenstede.nl.

Haren in de douche in Barceiona Het is doodeng om in het buitenland te studeren. Een jaar lang zie je je moeder niet, je zet je relatie op het spel en je moet een vreemde taal leren, een huis zoeken en nieuwe vrienden maken. En je komt er niet onderuit om na te denken over wie je bent en wat je wilt. Dat je het beste jaar van je leven tegemoet gaat weet je pas achteraf. Want, zoals de Parijse economiestudent Xavier zegt: in het begin is alles is een nieuwe stad vreemd, maar na een tijdje is alles van jou. L'Auberge Espagnol gaat over Xavier en zes andere Erasmusstudenten in een rommelig studentenhuis in Barcelona. 'Viva la fiesta', staat in het tekstwolkje dat iemand op de poster van Erasmus heeft getekend. De gebeurtenissen worden chronologisch verteld, wat het

soms een beetje een en-toen-en-toenverhaal maakt. Xavier wil na zijn studie graag werken op een Frans ministerie, maar moet daarvoor goed Spaans spreken en vertrekt naar Barcelona. Een jaar later, als hij terugkeert naar huis, is de film afgelopen. In de tussentijd overkomt hem hetzelfde als duizenden uitwisselingsstudenten voor en na hem. Op zoek naar een kamer sjouwt Xavier met zijn spullen door de stad. Hij hospiteert en komt uiteindelijk in een huis met zes andere nationaliteiten terecht. Daar kibbelen de bewoners over de ruimte in de ijskast en de haren in de douche, maar ze eten ook samen op het enorme balkon en kijken videoclips op MTV. De huisbaas is boos over de troep in de keuken, de fiets in de gang en het ver-

dwenen Mariabeeld en dreigt zijn huurders het huis uit te gooien. Aan de telefoon kibbelt Xavier met zijn vriendinnetje in Parijs. Natuurlijk komen er andere meisjes in beeld en gaat het uiteindelijk uit. Regisseur Cédric Klapisch, wiens zuster Erasmusstudent was, had wel degelijk grotere bedoelingen en zag het studentenhuis als metafoor voor de eenwording van Europa. Toch is zijn film helemaal niet pretentieus. Klapisch vertelt eigenlijk een doodgewoon, vrolijk verhaal, zonder grote gebeurtenissen. Wel uitzonderlijk is dat zijn film echt over studenten gaat en de universiteit geen exotisch decor vormt voor een heel ander verhaal, zoals bijvoorbeeld in Possession, die deze week in Nederland in première gaat.

Ook komt de studentenstad Barcelona prachtig in beeld, zonder al te veel Gaudiarchitectuur maar vol kroegen, pleinen en smalle straatjes. In de collegezaal blijft de docent hardnekkig Catalaans spreken ("We zijn in Catalonië en spreken Catalaans"), ondanks de vijftien internationale studenten die alleen Spaans verstaan. Xaviers Engelse huisgenoot Wendy denkt dat zijn Franse moeder het heeft over 'la fuck' als ze vraagt naar 'la fac' (van 'faculté'). En als Xavier met een San-Miguelbiertje in het café zijn colleges voorbereidt, zou je het liefst onmiddellijk je koffers pakken. (SH) L'Auberge Espagnol draait in verschillende bioscopen. Zie voor aanvangstijden: www.filmladder.nl.

De bestverkochte boeken van de VU Boekhandel Fictie: Connie Palmen, Geheel de uwe

Non-fictie: Midas Dekkers, De larf

ingezonden mededeling

Mariëtte WUIemsen Kluizenaar zonder God Speciale prijs: € 9,25

VU Boekhandel

Voor 50 euro boeken

De keuze van marxistische rebel Hans Lammers Om de andere week laat Ad Valvas iemand voor 50 euro winkelen bij de VU Boekhandel. Deze week Hans Lammers (27), student geschiedenis en Internationale Socialist. Op Prinsjesdag organiseerde hij een grote manifestatie tegen het nieuwe kabinet. Sven Daverveld

Hans Lammers

Ohnstiaan Krüuwels

"Een revolutionair-socialist grijpt iedere mogelijkheid aan om mensen te mobiliseren", doceert Hans Lammers. Met zijn leren jasje en krullenkop staat Hans Lammers 's ochtends vroeg in de VU Boekhandel. Hij ziet er uitgeslapen uit. Na zes of zeven jaar - "Ik weet het niet eens meer precies" , is hij bijna klaar met zijn studie. "Op dit moment zit ik in de research-fase van mijn afstudeerscriptie, over de verhouding tussen arbeiders in de jaren twintig en de toenmalige communistische partij." Lammers denkt dat er uit de gebeurtenissen van toen, wellicht belangrijke lessen zijn te leren voor nu. "Ik bekijk alles door een marxistische bril. Dat is dé manier om maatschappelijke ontwikkelingen te begrijpen en bij te sturen." In zijn vrije tijd is Lammers voortdurend bezig zijn geest te scherpen aan grote denkers binnen de revolutionair-socialistische traditie. In de boekhandel zoekt hij dan ook naar boeken van Georg Luckacs. "Een inspirerende filosoof en zeer populair in marxistische kringen." Het verbaast de student niet als blijkt dat de boekhandel geen werken van Luckacs in de schappen heeft staan. Hegel is

er wel. Uiteindelijk kiest Lammers voor een boek van deze filosoof. Fenomenologie van de geest ( € 2 4 , 9 4 ) . "Karl Marx is sterk beïnvloed door Hegel", legt hij uit. "Helaas is hij er nooit aan toegekomen om uit te leggen waarom. Dat dwingt je als lezer om zelf de vinger te leggen op de gebieden waar Marx door Hegel is geïnspireerd." Het tweede werk dat hij kiest, is het resultaat van boeken tegen elkaar wegstrepen. Het wordt Sociaal Nederland, contouren van de twintigste eeuw ( € 21,50). Hoewel dit boek met socialistische verhandelingen niet echt in Lammers' straatje past het is niet doorweven met het marxistische gedachtegoed - lijkt het hem toch interessant. "Het maakt het een en ander begrijpelijk over het Nederlandse kapitalistische systeem, en dat is goed. Ik ben ervan overtuigd dat je eerst de huidige wereld moet begrijpen, om haar daarna te kunnen veranderen." De boekenverkoper aan de kassa vindt dat Lammers wel boeken uitkiest waar je hoofdpijn van krijgt. Lammers, lachend: "Dat is ook de bedoeling."

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen