Ad Valvas 2002-2003 - pagina 21

AD VALVAS 29 AUGUSTUS 2002

PAGINA 5

Eten, drinken en de universiteit

Chnstiaan Krouwels

Een massale picknick in een enigszins verregend Vondelpark. Voor duizenden eerstejaars was dat vorige week het begin van de tweede dag van hun nieuwe leven. Studentikozer kon nauwelijks. Eten, drinken en studentenleven zijn nauw met elkaar verbonden. Iedereen die gestudeerd heeft, koestert herinneringen die op de een of andere manier met voedsel of drank te maken hebben: het eerste gebakken ei (dat ook nog eens aanbrandde), keukens in studentenhuizen (die te smerig waren voor woorden), de universitaire mensa (waar nooit iemand een goed woord voor over had) en vreselijke zuippartijen (inclusief de daaropvolgende katers). Ongetwijfeld zijn die herinneringen gepolijst door de tijd. Maar in ieder geval dragen ze er in hoge mate toe bij dat opvallend veel vooroordelen over studenten betrekking hebben op wat ze in hun mond stoppen: ze

eten ongezond en vies (rijst met prut) en zuipen zich te pletter. Natuurlijk is de werkelijkheid veel genuanceerder, zo blijkt ook uit de enquête die we vorige week afnamen. Vu-studenten hechten wel degelijk aan een lekkere maaltijd. En als we ze mogen geloven, letten ze er ook nog op dat het allemaal een beetje gezond is. Twee ons groente en twee stuks fruit zijn vaste kost voor tweederde van de vu-populatie. Nu zullen de uitkomsten van de enquête ongetwijfeld vertekend zijn omdat er onevenredig veel eerstejaars aan meededen (en die hebben doorgaans minder ervaring met zelf koken) maar ze nuanceren wel het gangbare beeld. Ook al blijft een enkeling er heel eerlijk vooruitkomen dat hij de neiging heeft om alleen maar troep te eten. Voor de eerstejaars van nu zal de overgang van het eten bij pa en ma naar de studen-

10132 glazen melk/ karnemelk + + + +++ 4866 koppen koffie

tendis veel minder groot zijn dan voor eerdere generaties studenten. Vu-voedingsdeskundige Seidell wijst er in deze special op dat veel gezinnen al lang niet meer drie keer per dag gezamenlijk eten. Bovendien zijn jongeren vaak al vanaf peuterleeftijd gewend om buiten de deur te eten. En omdat ma steeds minder thuis is, zullen ze ook meer ervaring hebben met zelf koken. Daarom zullen de huidige eerstejaars wanneer ze later terugdenken aan hun studententijd, andere eetherinneringen hebben dan de mensen die tien/twintig jaar geleden studeerden. Misschien zwijmelen ze dan over al het lekkers dat ze in hun studententijd maakten. Om hen een beetje op weg te helpen, zetten we op de volgende pagina vijf studentenkookboeken op een rijtje. Eten in de mensa is natuurlijk iets wat studenten van alle generaties zich zullen blijven herinneren. De mensa loopt dan ook als

rode draad door deze special. Wat de vupopulatie in een week eet en drinkt in de verschillende universitaire restaurants (de cijfers zijn van begin juni), kan iedereen onderaan deze en de volgende pagina's lezen. Wij presenteren de kale cijfers. Wie er conclusies uit wil trekken, moet dat zelf doen. Dat kan zeker interessant zijn. Want wat mensen eten, zegt iets over wie die mensen zijn. En hoe ze eten, is vaak minstens zo informatief. Vandaar dat we het niet bij deze special laten. De komende weken zullen we regelmatig aanschuiven bij een studentenhuis. Wat we daar aantreffen, verschijnt op onze achterpagina. Deze week staat daar deel een van de nieuwe rubriek Aan tafel bij. De komende maanden wisselt zij wekelijks met onze andere lifestylerubriek Het Sleutelgat. Redactie Ad Valvas

mmxumimmsmmmiumwmm^fmmnmifx^mmrs drinkyoghurt

+-H-+-H-

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen