Ad Valvas 2002-2003 - pagina 379

^ AD VALVAS 6 MAART 2003

CULTUUR BOEKEN

PAGINA 15

Patatje plus Slechte eetgewoonten zijn passé. Maar wie zegt dat frieten slecht zijn? Die van het Vlaamse Frites Huis in de Voetboogstraat in ieder geval niet. En ze zijn nog multicul­ ti ook: 'Van moslim tot hindoe­ staan, iedereen kan hier terecht.' Annemieke Bosman Vetzuchtigen hebben het zwaar dezer dagen, want de overheid heeft besloten campagne te voeren tegen slechte eetgewoonten. A llemaal heel ver­ standig en verantwoord, maar wat heeft een stu­ dent daaraan? Die moet voorafgaand aan het bie­ ren nou eenmaal een bodem leggen en dat doe je met koolhydraten en vet, niet met rauwkost. T o c h kun je wel iets met die campagne begirmen. Vreet nou eens niet een muur leeg bij een willekeurige vetput, maar streef kwaliteit na. Ga culisnacken. Het Vlaamse Frites Huis in de Voetboogstraat weet wel raad met lekkerbekken. A l sinds 1958 is de zaak in de A msterdamse binnenstad geves­ tigd, maar nooit is de knieval gemaakt voor pre­ fab­patatten of ander ongerief In het Frites Huis krijg je echte, ambachtelijke friet, van met de hand geschilde en gesneden aardappels, twee keer in de olie gegooid. Of, zoals een schrijver in zijn reisgids over dit fenomeen verzucht: chunky, potatoey goodness. In vergelijking met andere snackbars is het Vlaamse Frites Huis aan de prijs. Je betaalt an­ derhalve euro voor een kleine portie, exclusief de saus (veertig cent per zwengel aan de pomp). Maar vergeet niet dat je je hier met het betere aardappelwerk inlaat. Grote, dikke, goudgele pa­ tatten worden je aangereikt in een nostalgische

Peter Strelitski

Patat eten zonder schuldgevoel bij het Vlaamse Frites Huis in de Voetboogstraat puntzak, met houten vorkje. Ze zijn krokant en toch smeuïg en behoeven eigenlijk niks extra's, want de aardappelsmaak puur is al een feestje. Kun je het toch niet laten, dan heb je een ruime keus uit (Vlaamse) sauzen. Vooral de citroen­ mayonaise kan ons bekoren, want de licht­zure smaak geeft de frieten een fris accent. "Het wordt helemaal plantaardig bereid", vertelt uitbater Hoessine A zizi. "Van moslim tot jood.

van hindoestaan tot christen, iedereen kan hier terecht." O m vervolgens een hongerige vijftiger de A merikaanse saus af te raden. "Te scherp voor u, denk ik. Misschien is de tartaarsaus beter." Hij heeft overduidelijk plezier in zijn werk en ook dat is een aanbeveling. H e b je trek in iets bij de friet, dan moet je je als­ nog elders vervoegen, want zaken als hambur­ gers, frikadellen en kroketten worden door de pa­

tatbakkers niet geserveerd. En ook 's nachts, na het bieren, kun je er niet terecht. "Vooral studen­ ten vinden dat jammer", zegt A zizi. "Maar als we in ploegen moeten gaan draaien, wordt het hier net een fabriek." En het is uiteraard de kleinscha­ ligheid waarbij het betere fntes eten gedijt. Het Vlaamse Fntcs Huis, Voetboogstraat 33, open zo­ma van 12.00­18.00 uur, di­za van 11.00­18 00 uur

Niets zo treurig ais een Icorte fiim die te iang duurt' Kort m a a r prachtig: de films die Kriterion en De Balie k o m e n d e week vertonen tijdens het 5Äorts.'­festival, m o e t e n h e t niet van h u n lengte hebben, m a a r van h u n intensiteit. Korte films genieten weinig aanzien. Vaak be­ schouwen critici deze kunstuiting als een vinger­ oefening, de opmaat tot het 'echte' werk: een ;rote film. Onterecht, vinden de programmeurs an Kriterion. Daarom organiseren ze samen met Cinema De Balie voor de vierde keer Shorts!, een festival waarin de korte film gepaste eer wordt bewezen. We willen het publiek zo veel mogelijk variaties binnen het genre laten zien", vertelt Melle van den Berg. D e vu­student is een van de organisa­ tors van het festival en heeft in die functie het af­ ;elopen jaar zijn ogen vierkant gekeken. "Niets zo treurig als een korte film die te lang duurt", meent hij. "Daarom was de spanningsboog voor ons een belangrijk selectiecriterium. Verder was de keuze vooral intuïtief." Die intuïtie bleek een goed kompas. Het program­

ma, dat ongeveer anderhalfuur duurt, beslaat ge­ middeld acht filmpjes van een minuut of tien en is losjes gegroepeerd rond thema's als liefde, ver­ vreemding en fantasie. Daarbij is erop gelet dat alle mogelijke beeldvormen aan bod komen: van animatie tot documentaire, van speelfilm tot iets wat nog het meest op abstracte videokunst lijkt. De voortdurende afwisseling is in die tijdsspanne prima te doen, al zou je sommige filmpjes in een eigen foedraaltje willen stoppen. Bijvoorbeeld Neulich van Jochen Kuhn. Hij laat in zes minuten zien hoe de meest fantastische liefdesgeschiede­ nis verzuurt als hij door iemand wordt naverteld die de schoonheid ervan niet kan waarderen. Een sterk punt van de korte film is de intensiteit van het verhaal. A ls je niet aan de standaardleng­ te van anderhalf uur hoeft te voldoen, is dat na­ tuurlijk een goed excuus om je tot de essentie te beperken. Dat levert vaak een krachtige, ingedik­ te vertelling op, zoals in het Spaanse Matadero. Een Palestijn en een jood spelen daarin de hoofdrol. Ze kunnen het goed met elkaar vinden, maar hun vriendschap komt onherroepelijk

onder druk te staan. Een lange film had behoed­ zaam met dit thema moeten omspringen, want het cliché ligt op de loer. Maar een korte film mag dat, een beetje zwart­wit zijn. De boodschap is overgebracht voor de irritatie toeslaat. Een ander voordeel van de korte film is de ruim­ te voor het experiment. Zelfs de meest verstokte HoUywood­adept moet tien minuten creativiteit kunnen verdragen. En zo beland je met 64 Mög­ lichkeiten zum Zuge zu kommen in de buizen van de metro, waar met klei­animaties een merk­ waardig schaakspel wordt gespeeld. Of woon je in Sommerregen in een keurig aangeharkte straat, waar waanzin onder de oppervlakte sluimert (een man besproeit in de regen zijn planten, een meis­ je doet enge dingen met haar strafwerk). Het is net een dagdroom, alledaags en toch onwerkelijk. Op het hele programma bezien zijn dergelijke bi­ zarre uitstapjes onontbeerlijk, want de organisa­ tie blijkt een voorkeur voor engagement te heb­ ben. Van den Berg komt er rond voor uit. "We voelden ons meer aangesproken door films met een boodschap dan door films die puur voor de

esthetiek zijn gemaakt. Dus hier en daar moeten we de zwaarte wel wat doorbreken." Zijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar Gömd, een Zweedse film over een Peruaans vluchtelin­ getje dat uitzetting boven het hoofd hangt. "In­ derdaad een heftig thema, maar de vorm is fris. Het is namelijk een tekenfilmpje. Daardoor blijft het lichtvoetig." Van den Berg klinkt als een echte filmhefhebber. T o c h denkt hij niet dat hij een volgende editie van Shorts! zal meeorganiseren. "Het hoort bij de dynamiek van het festival dat steeds weer nieuwe mensen de films uitzoeken. Ik ben na een jaar kijken wel een beetje overvoerd geraakt, hoe graag ik het ook deed." En na een korte stilte: "Eigenlijk moet ik ook nodig weer aan de stu­ die." CABJ Shorts! Filmfestival) van 12 t/m 16 maart in Kntenon, Roe­ tersstraat 170 en Cinema De Balie, Kleine­Gartmanplant­ soen 10. Toegang: € 5,­ per voorstelling, passepartout € 3 5 , ­ . Reserveren: 020­6231708. Informatie: www.shorts­filmfestival.com.

Voor 5 0 euro boeken

De keuze van provinciaal politicus Härmen Binnema Elke week laat Ad Valvas iemand voor vijftig euro winkelen bij de VU Boekhandel. Härmen Binnema (23) staat op de kieslijst van Groen­ Links voor de Provinciale Staten.

"'0 politicologie Härmen Binnema weet nog niet precies waarmee hij zich gaat bezighouden als hij «enmaal in de Provinciale Staten zit. Maar aangezien "1 lid IS van GroenLinks, zal hij ongetwijfeld te ["aten krijgen met groene gebieden in Noord­Hol­ land. Alleen, hoe al die natuur eruitziet, daar heeft ^l geen idee van. Verrassend landschap van Martin Kers (€ 24,­) lijkt hem daarom een goede aanschaf f^t boek bestaat vooral uit foto's van landschappen j* de twaalf provincies die Nederland bezit. "t^a deze eerste keuze loop Binnema bijna automa­ IJSch de trap af naar de afdeling wetenschappelijke "oelcen. "Nu zit ik toch weer bij politicologische ^ten", moppert hij, "het lijkt wel beroepsdefor­

matie." Hij scharrelt wat rond en neust eens in een boek over persoonlijke ontmoetingen tussen wes­ terlingen en A ziaten, maar uiteindelijk besluit hij om hier niets te kiezen. "Wat echt belangrijk is, ken ik al." Bij de afdeling literatuur komt hij tot een makkelijke keus: het wordt D e vrouw die alles had van Kees van Beijnum ( € 18,50). Binnema vindt zijn boeken mak­ kelijk leesbaar, zijn schrijfstijl alsof hij het uit de losse pols doet. Vooral in vergelijking met andere Nederlandse schrijvers scoren Van Beijnum en ook Joost Zwagerman punten bij de aio. " H u n werk is wat luchtiger, ze hebben niet van die grote plots of thema's. Dat heb ik ook tegen Mulisch, die wil altijd al zijn kennis in zijn boeken stoppen." Uiteindelijk gaat hij ook voor Ik schrijfje neer, een dichtbundel van Hugo Claus. Hij was diens werk al eens tegengekomen in bloemlezingen. "Eigenlijk vind ik hem meer een schrijver dan een dichter, maar sommige gedichten vmd ik wel mooi. En niet alles hoeft even goed te zijn. Dat is logisch." Het prettige van zo'n bundel, vindt Binnema, is dat hij af en toe een stukje kan lezen om het boek dan weer weg te leggen. "En de kans dat ik dit lees, is een stuk groter dan wanneer ik een mooi boek over botsende beschavingen had gekocht", merkt hij eerlijk op.

Non­fictie in de VU Boekhandel werden de volgende boe­ ken de afgelopen maand het best verkocht: 1. T r o u w D o s s i e r , Talent voor de klas 2. T h o m R o e p C o L o e r a k ­ k e r , Van nul tot nu (set d e e l 1 xJm 4 ) 3 . K e e s S l a g e r , D e ramp: Een reconstructie van de watersnoodramp van 1953 4 . J o e p S c h r i j v e r s , Hoe word ik een rat? 5. A y a a n H i r s i A li, D e zoon­ tjesfabriek ingezonden

mededeling

Veelkleurig christendom €18,50 Härmen Binnema

Maria Koelewijn

v u Soe/c/7ande/ Amsterdam

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen