Ad Valvas 2003-2004 - pagina 35

AD VALVAS 4 SEPTEMBER 2003

CULTUUR BOEKEN

PAGINA 15

Geheime tuin Als je het niet weet, zie je het niet, maar er zit eclit een tuin actiter café Van Beeren. IVIet een beetje geluk l<un je er dit najaar nog lieerlijl< tafelen. Als je van knoflook houdt tenminste. Shirley Haasnoot Vanaf de Koningsstraat, een stil straat­ ie dat uitkomt op de overvolle Nieuw­ markt, ziet Van Beeren er donker en somber uit, als een echt bruin café waar je 's winters een flink bord boe­ renkool kunt krijgen. Als niemand je op een mooie zomeravond meeneemt, kom je er dus ook nooit achter dat achter in de zaak een smal gangetje naar buiten leidt. En daar sta je dan opeens op een romantisch, stil binnen­ plaatsje onder een dak van klimop. De tuin van Van Beeren is een goed bewaard geheim, maar wel een geheim dat veel mensen delen. Het zit er op warme dagen dan ook altijd vol. W e nemen op zaterdagavond geen risico's en lopen om kwart voor zes binnen. Dat blijkt nou ook weer niet nodig: we zi)n de eersten en het voltallige perso­ neel zit nog lekker te eten. W e kiezen een tafeltje naast de houten schutting met de uitgebloeide rozenstruik, niet onder de klimop omdat daar nog wel eens vogelpoep uitvalt. Zonder het te vragen krijgen we een grote karaf water met een schijfje citroen en blaadjes munt. Voor een studenteninkomen is de kaart aan de prijzige kant: de meeste hoofdgerechten zijn tussen de twaalf en 25 euro. D e gerechten zijn zowel mediterraan als Nederlands en hier en daar heeft de kok een nieuwe combi­ natie bedacht. Eendenborst met b o ­ nenstamppot en bramenjus bijvoor­

beeld ( € 14,25), wat we een rare com­ binatie vinden. Daarbij kun je wel weer champagne drinken ( € 37,­ per fles). Maar duur hoef je het bij Van Beeren niet te maken als je prijsbevioist kiest voor kipsaté ( € 8,50), spare ribs ( € 12,25), een salade of het dagelijks wisselende dagmenu, dat ver onder de tien euro blijft. Daarbij is niet alleen het water gratis, maar ook het zeer verse witte brood en de olijven. En dan komt de aantrekkelijke jongen van de bediening ook nog eens een schaal­ tje tsatsiki van het huis brengen, yog­ hurt met komkommer en zo veel knof­ look dat je mond ervan tintelt. Slakken met knoflook ( € 5,50), het is verleidelijk, maar omdat we niet zeker weten of we zo veel knoflook aankun­ nen, kiezen we de gazpacho ( € 4,25). Deze koude Spaanse soep haalde tij­ dens de hittegolf in Spanje het N O S ­ joumaal, toen Spaanse koks hem op ijs gingen serveren alsof het een oes­ ter was. Ook bij Van Beeren is de soep ijskoud, precies zoals het hoort. Maar verder is de soep eigenlijk niet zoals het hoort. We proeven gepu­ reerde tomaat met komkommer, een klein beetje paprika, stukjes verse bosui en opnieuw heel veel knoflook. Olijfolie en azijn lijkt de kok te heb­ ben vergeten. Deze tomatenmoes is op een warme dag best lekker fris en vullend maar echt Spaans wil het niet worden. Mijn tafelgenote neemt vervolgens de maaltijdsalade met warme gerookte zalm ( € 12,50), een enorm bord met verschillende soorten sla zoals rucola en bittere loUo rosso, olijven en een grote moot zalm. De zalm is mooi lichtroze, lekker mals en smaakt alsof hij is gerookt. D e croutons in de sla, zelfgemaakt denken we, zijn een tikje aan de droge kant. D e vinaigrette is niet heel bijzonder, erg olie­ en azijn­ achtig. Mijn salade met gerookte een­ denborst en balsamico ( € 7,50) is bijna even groot als een maaltijdsalade maar wel een stuk goedkoper. D e eend

ligt in dunne plakjes over de berg groe­ ne sla, met daarin olijven, kappertjes, tomaatjes en pijnboompitten. Een mens kan op sla alleen niet leven en daarom hebben we er patat bij be­ steld met lekker veel mayonaise. Die komt echter veel te laat, nadat we al­ lang aan onze salades zijn begonnen. Gloeiend heet, dat wel, en met de extra mayonaise waarom we hadden gevraagd. De frites zelf zijn heel groot, met een knapperig korstje waaronder je geen aardappel proeft maar een zache puree zonder structuur.

Hoewel het eten dus niet echt fantas­ tisch is, voelen we ons toch gelukkig in de tuin van Van Beeren, waar de bomen ruisen en een dikke rode poes om de laatste restjes vis komt bedelen. En als we van de kaart een mierzoete chocoladetruffel (€ 0,50) bestellen, krijgen we er twee, omdat het aardige meisje van de bediening ze zo klein vindt. We nemen dan ook nog maar een extra kopje kofBe, zonder tegen el­ kaar te zeggen dat die aan de slappe kant is. Je kunt n a eenmaal niet alles hebben.

Pinkpopbands naast onbekend talent, t o p ­ veertighits naast het m e e r experimentele werk; ook dit jaar belooft het U i l e n p o p ­ programma veel kwaliteit voor weinig geld.

Metal op een bouzouki

Op vrijdagavond 5 september vindt voor het achtste jaar het populaire muziekfestival Uilen­ pop plaats. Populair vanwege de kwaliteit van de bands, het spotgoedkope toegangskaartje en het zeer redehjk gepnjsde bier. Dat is dan ook precies waarvoor het festival wordt georganiseerd, vertelt Iris Strating (24), voorzitter van Stichting Uilenpop en tweedejaars Gezondheidswetenschappen aan de VU. "Het is een festival voor studenten. Daarom houden we entree en drank zo goedkoop mogelijk. Vorig jaar kwamen er 1380 bezoekers, heel wat d u s . " Acht bands treden dit jaar op in een tent achter Uilenstede 155 rJm 2 1 1 . Naar verwacht zijn

vooral de landelijk bekende bands Silkstone en Relax ­ die dit jaar allebei op Pinkpop speelden ­ de grote publiekstrekkers. Strating: "Silkstone is vooral een hippe pop­rockband. Relax is een compleet ander genre. H e t is hiphop, funk, het swingt de pan uit. Ik heb ze eens een hele zaal plat zien spelen." De zes andere groepen ­ Califano, Grape!, Red­ brick, VCR, Sic, Artery en Behave ­ werden dit jaar geselecteerd tijdens de voorrondes van Uilenpop, op het Amstelveense poppodium P 6 0 . Stratmg zat in de jury en vindt alle bands van hoge kwaliteit. "Artery klinkt heel uitzonderlijk, het is een metalband met een bouzouki, zo'n

pingelgitaartje. En de rockband Sic heeft een ijzersterke podiumpresentatie." Niet alle groepen zijn volslagen onbekend. Zo scoorde Behave on­ langs een hitje met High on You. Bijna een jaar lang was de organisatie van Uilenpop bezig met de voorbereidingen, maar de laatste twee weken is het tienkoppige bestuur fulltime aan het werk. Leveranciers staan op de stoep, elektriciteit wordt aangesloten en wc's geïnstalleerd. En vanaf het moment dat de festi­ valtent is neergezet, slaapt het bestuur daar ook, tussen de peperdure apparatuur. "Hartstikke koud", weet Strating, die vorig jaar ook van de partij was. "Maar met twee slaapzakken en een

Saskia Stehouwer (28) is sinds 1 juh de E L O , de Edi­ 1 tonal Liaison Office van de Savusa. Savusa staat voor ^outh Africa VU Strategie Alliances en is een VU­pro­ )ect om met Zuid­Afrikaanse universiteiten tot geza­ ' menlijke wetenschappelijke pubHcaties te komen. Stehouwer moet de manuscripten 'publiciteitsklaar' maken en houdt zich daarnaast bezig met de pr en de organisatie van Savusa­conferenties, waarvan de eer­ ste eind deze maand al wordt gehouden. Ik begin het behoorlijk druk te krijgen", aldus Ste­ houwer. "Al was het maar omdat ik hard op zoek ben naar een geschikte werkruimte. We zitten nu er­ gws bij Sociale Wetenschappen op een kamertje ge­ propt." Stehouwer hoopt nog eens te promoveren op Zuid­ nkaanse poëzie, die zich volgens haar kenmerkt door een krachtige, levendige taal en de behandeling van échte sociaal­maatschappelijke issues. "Zuid­ nkaanse poèzie lijkt noodzakehjker te zijn dan N e ­ derlandse", meent Stehouwer. In de VU­boekhandel Kiest ze daarom een bundel van Ingrid Jonker, Ik nerhaalje (€ 20,50). "Jonker pleegde al jong zelf­ fnoord en heeft maar een klein oeuvre nagelaten.

maar ze is één van de grootste talenten in de Zuid­ Afrikaanse poëzie", vertelt ze. "Nu wil ik een kookboek", zegt ze vervolgens. Ste­ houwer verzamelt kookboeken, ze heeft er al zo'n tachtig. Ze pakt Het vegetarische kookboek, dat slechts € 7,50 kost, maar er staan geen foto's in en de re­ cepten zijn haar al te eenvoudig. Ze zet het terug, besluit dat de andere kookboeken veel te duur zijn en loopt dan naar de afdeling filosofie, waar ze het lijvige History of Western Philosophy van Bertrand Russell ( € 17,23) kiest. O m haar gebrekkige keimis van filosofie bij te spijkeren, legt ze uit. "Het is alle­ maal wel heel verantwoord wat ik kies", voegt ze schuldbewust toe. Stehouwer houdt ook van Engelse literatuur. Een vnendin heeft haar het boek Stories van Henry James aangeraden, maar dat heeft de VU­boekhandel niet. D e paperbackuitgave van De zwarte met het witte hart van de Nederlandse auteur Arthur Japin hebben ze evenmin. Maar Stehouwer stuit op de laatste van Paul Auster, The Book of Illusions, van wie ze ook eens iets wil lezen. O p aanraden van uw verslaggever kiest ze uiteindelijk Austers New York Tnlogy (€12,69). De totaalprijs is € 50,42 dus Stehouwer moet 42 cent bijpassen.

Bediening

8,5

Romantiek

9

Eetcafé Van Beeren, Koningsstraat 54, Amsterdam Tel • 020­6222329. De tuin is op warme dagen open van 17.30 tot 22.30. Beperkt reserveren

Vrijdag 5 september vanaf 16.00 tot ongeveer 1.00 Voor­ verkoop bij het VBU kantoor. Uilenstede 2, € 4,­ Op de avond zelf € 7,­ Van 01.00 uur tot 04.00 uur Afterparty met verschillende deejays in Cultuurcentrum Griffioen, Uilen­ stede 106, Amstelveen. Tel 020­4445100. Entree € 2,­

De keuze van Zuid­Afrika­vrouw Saskia Stehouwer Elke week laat Ad Valvas iemand voor vijftig euro winltelen bij de tVU­boel(liandel. Saskia Steliouwer is sinds kort de kurk waar liet fZuid­Afrikaproject van de VU, Savusa, op drijft.

Prijs­kwaliteitverhouding 6,5

dekbed ging het toen wel." Vnjdagnacht wordt er helemaal met geslapen. Als om 01.00 uur de Afterparty in de GrifSoen begint, gaat de organi­ satie na een champagnepauze de tent leegruimen en afbreken. Eigenlijk was er dit jaar maar één echte stressfac­ tor, vertelt Strating. "We waren bang dat te wei­ nig mensen de organisatie wilden overnemen " Dat zou betekenen dat Uilenpop dit jaar voor het laatst plaatsvindt. Stratmg: "We hebben een aan­ tal nieuwe bestuursleden gevonden, dus gelukkig gaat het volgend jaar gewoon door. Maar we zoe­ ken nog steeds nieuwe mensen." (SB)

Voor vijftig euro boeken

Peter Breedveld

Marijn Alders

Het terras van eetcafé Van Beeren in de Koningstraat. Vooraan liuisicat Fran9ois

Fictie iöi­fictle In de VU­boekhandel werden de volgende boeken de afgelopen maand het best verkocht: 1) N i c c i F r e n c h , D e glimlach 2) D o n n a T a r t t , D e vriend ( m i d p r i c e )

verborgen kleine

3) W i l l e m W i l m i n k , Ik heb de liefde lief 4) Steffie v a n d e n O o r d , Eeuwelingen 5) G e r a r d R e v e D i c k M a ­ t e n a , D e avonden, een beeldver­ haal, d e e l 2 ingezonden mededeling

Geerten Meijsing

€ 17,95

Malocchio Een boosaardige komedie in de beste traditie van Meijsings werk

[VU B oekhandel\ Amsterdam VU ßoe/c/rande/

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen