Ad Valvas 2003-2004 - pagina 579

CULTUUR BOEKEN

;iO VALVAS 24 JUNi 2004

Water bij de wijn

i

ergens is liet beter bijltomen van hertentamens en zomerbaan dan aan een gracht. Dat treft, want msterdam heeft veel terrassen aan het water. Het :estteam van Ad Valvas bezocht er een aantal en ;wam tot een top vijf. Shirley Haasnoot

lir. 5: Odessa leemkade 259,74193010

We wiegen zachtjes heen en weer bij Odessa, een boot die nog wel dobbert maar niet meer kan varen. Waar vroeger de motor zat, is nu de keuken, vertelt het barmeisje. In het donkere ruim zit een hip restaurant maar de meeste bezoekers - buurtbewoners van rond Ie veertig met merkkleding - hangen ond op het dek. Daar staan bankjes iet zachte kussens en in een hoekje jangt een hangmat. Op het water van de IJhaven varen zeilbootjes in de avondzon. ]r is een uitgebreide cocktailkaart '(cocktails rond € 6,-), maar we houden het bij droge witte wijn. Die is met € 3,- per (mooi) glas aan de dure kant, maar het is zeker geen hoofdpijnwijn. Het duurt minstens een half

uur voordat onze Thaise viskoekjes ( € 4,-) klaar zijn. Dat blijken vier plakjes geperste vis te zijn, aan de droge kant, waarin dunne plakjes bosui, stukjes citroenblad en flinters sperzieboon zijn meegefrituurd. D e rode, vrij pittige saus lijkt verdacht veel op de loempiasaus op de Albert Cuyp. Een origineel gerechtje, maar veel te duur. Terras: 9Prijs-kwaliteitverhouding: 6 Bediening: 7 Studentvriendelijl<heid: 4

Nr. 4: Café Ter Brugge Overtoom 578, T 6129983

Het is een koude avond, maar wij zitten lekker warm onder het terraskacheltje van T e r Brugge. Jammer genoeg is de brug over de Schinkel zo hoog dat van water niets te zien is. We kijken uit op het drukke verkeer van

de Overtoom en Willems Goederenpaleis op de Baarsjesweg. Wel gaat af en toe de brug omhoog en zien we metershoge masten voorbij varen. Biimen staat de televisie keihard aan en wordt het Engelse team door voetballiefhebbende buurtbewoners en studenten luidkeels aangemoedigd. We drinken witte wijn met een uiterst subtiele kurksmaak. De tapenade daarentegen is een allesbehalve subtiele oranjebruine smurrie vol kruiden en peper. We vinden hem onrustbarend zuur. Het brood is oud en opgewarmd maar we eten stug door. Het personeel is heel aardig en we worden snel geholpen. Die snelheid werkt ook in ons nadeel als de jongen van de bediening het na een halfuur wel genoeg vindt, ons tafeltje leegruimt en daarbij zonder aarzeling de volle asbak in het broodmandje leegkiepert. Weg brood met tapenade. Terras: 6 Prijs-kwaliteitverhouding: 6,5 Bediening: 7 Studentvriendelijl<heid: 9

Nr. 3: Spanjer Van Twist Leliegracht 60, T 6390109

Het smalle terras van Spanjer en Van Twist lijkt een beetje op de terrassen voor de werfkelders in Utrecht, pal aan het water en ver onder trottoimiveau. Het is er warm en knus langs het smalle Leliegrachtje, waar de Westertoren ieder kwartier uitgebreid klingelt.

PAGINA 15

D e goedkope witte wijn (€ 2,30) blijkt een soort appelsap met alcohol en heel veel suiker. Omdat hij ijskoud is, heeft hij gelukkig weinig smaak. Het is na tien uur 's avonds en daarom is de keuken gesloten, vertelt het assertieve meisje van de bediening. Op een mandje tacochips (€ 3,50) na kunnen we niets meer bestellen. We krijgen nog wel, zonder gezeur, een glaasje gratis kraanwater. Terras: 8,5 Prijs-kwaliteltverliouding: 7 Bediening: 6 Studentvriendelijklieid: 8,5

Nr. 2: 't Gasthuis Grlmburgwal 7, T 6248230

Tegenover het Binnengasthuisterrein van de UvA, aan een van de oudste grachten van Amsterdam, ligt het rommelige terras van 't Gasthuis. Je kunt hier goedkoop eten en drinken, bootjes kijken en met toeristen praten. De terrasbediening is vaak zo traag dat je je drankjes beter aan de bar van deze zeer bruine kroeg kunt halen, omdat de ontspannen barman waarschijnlijk nog in druk gesprek is met een eenzame stamgast. We drinken zeer goedkope witte wijn ( € 2,-), een waterig drankje met een merkwaardige, bittere nasmaak. Bier ( € 1,80) IS een betere keus. Ook hier sluit de keuken om tien uur, maar de behulpzame barman biedt aan om een bordje kaasblokjes met Amsterdamse uitjes en mosterd te maken (€ 3,-).

Terras: 7 Prijs-kwaliteitverhouding: 8Bedienlng: 7 Studentvriendelijkheld: 9

Nr. 1: Wilhelmina Dok Noordwal 1, T 6323701

Je bent er in drie minuten maar toch is het een echt uitstapje, met de pont naar het IJplein in Noord. Een paar honderd meter rechtsaf ligt het Wilhelmina Dok. Pal aan het water, met uitzicht op voorbijvarende binnenschippers en heel m de verte de St. Nicolaaskerk en het Java-eiland. Op het terras staan grote picknicktafels beschut achter glas maar wij zitten aan het water in de ijskoude wind. We zijn tenslotte buiten, ver van de bewoonde wereld. De witte wijn is een groot glas nietszeggende sauvignon blanc met een bitter smaakje (€ 3,-). De aardige jongen van de bediening rent gestrest rond, maar komt dan toch vertellen dat er geen bitterballen op de kaart staan. De huisgemaakte tapenade ( € 3,-) is echter verrassend lekker, aan de zoute kant met een lichte smaak van tijm en knoflook. Het brood komt zo uit de oven zodat we het niet aan de vissen voeren maar zelf opeten. We bestellen zelfs een tweede glas wijn. Even doordrinken en hij wordt steeds lekkerder. Terras: 10Prijs-kwaliteitverhouding: 7 Bediening: 7-1Studentvriendelijkheid: 7

Hiphop op het pluche

De Stadsschouwburg staat te veel leeg, vond de directeur. Vandaar dat je er de k o m e n d e weken buiten theatertijden terecht kunt o m te dansen. Gratis - je hoeft er niet ens eerst voor naar e e n voorstelg[Deejay Haring draait disco, soul, hipop en jazz, maar als hij Madonna's iklassieker Holiday opzet, klinkt er luid :ejoel en is de kleine dansvloer binnen leen paar seconden stampvol. Op een „TOot beeldscherm boven de bar flitsen de expenmentele filmpjes van middelbare scholieren als video-art voorbij. Het is al een uur of een, want ook hier geldt dat er voor middernacht nog wemig te beleven valt. Het is verrassend dat we ons niet in £en nieuwe tent aan het Oosterdok bennden, maar in de oude, vertrouwde Stadsschouwburg aan het Leidseplein. Vanwege het Holland Festival kun je hier tot half juli op vrijdag en zaterdag gratis dansen. Over het rode pluche an de foyer liggen rode, houten platen en voor de toegang van de grote zaal staat de bar. Boven de dansvloer hangt nog steeds de enorme kroon-

luchter, maar de rest van de belichting is voornamelijk rood. Opvallend wit zijn dan ook de schoenen van schouwburgdirecteur Melle Daamen (45), die met zijn drankje rondrent en voortdurend wordt aangeschoten door belangnjke Holland Festival-bezoekers die een stuk ouder zijn dan de mensen op de dansvloer. D e Schouwburg staat te veel leeg, zegt hij stralend. "We staan toch midden op het Leidseplein, waarom dan geen disco?" Dat vinden ook de vele studenten, zoals vijfdejaars VU-student economie Terry van de Bemt. Nee, hij is hier met voor het eerst, vertelt hij terwijl hij met zijn VU-vrienden ronddanst en de meisjes op de dansvloer nauwlettend in de gaten houdt. Ook beveiligingsman Ron, die met zijn uniform bij de ingang staat, vindt het wel gezellig. Een echte pick-up place vindt hij de Schouwburg niet. Daarvoor is het allemaal te ontsparmen. Kroonluchters en spijkerbroeken gaan blijkbaar goed samen. (SH) T/m 17 juli iedere vrijdag en zaterdag van 23.00 tot 03 00 uur Toegang gratis.

Voor vijftig euro boeken

De keuze van conferentie-organisator Henk van den Heuvel

Fictie iiioii-iiciie In de VU-boekhandel werden de volgende boeken de afgelopen maand het best verkocht:

Elke week laat Ad Valvas iemand voor vijftig euro winkelen bij de VU-boekliandel. Deze week is de beurt aan Henk van den Heuvel (42), medeorganisator van de conferentie Afrocentric Management Approaches in South Africa. Floor Ba Een deel van de conferentie op 24 en 25 juni is foortgekomen uit Van den Heuvels enthousiasme mor het onderzoek dat hij onlangs in Zuid-Afnka feed. Een aantal van de sprekers heeft hij daar gemterviewd voor het promotieonderzoek over de Afrikaanse manier van leidinggeven dat hij op dit m o ment bij cultuur, organisatie en management doet. 'Afrocentrisch management' staat momenteel in het ïCesten in de belangstelling omdat het een goed oog lieeft voor de mens binnen organisaties. "In een boekhandel kijk ik altijd naar boeken over leiderschap, management, antropologie, filosofie en geschiedenis van Zuid-Afrika", zegt Van den Keuvel. Geen wonder dus dat zijn oog meteen valt 3p Je gaat het pas zien als je het doorhebt: Overjohan Cruyffen leiderschap van Pieter Winsemius (€14,95). Van den Heuvel: "Cruyff is vaak niet te volgen, naar soms doet hij geniale uitspraken die hem haast tot managementgoeroe maken. Bovendien houd ik Verschrikkelijk veel van voetbal."

Vanwege zijn belangstelling voor Zuid-Afrika lijkt De onweerstaanbare bastaard van Conny Braam hem ook wel wat. "Zij was vroeger coördmator van de antiapartheidsbeweging in Nederland. Maar dit boek gaat niet over de apartheid dus daarom neem ik het niet." "Kijk, dit vind ik een interessant boekje", zegt Van den Heuvel met Myths, Stories and Organisation: Premodem narratives for our times van samensteller Yiannis Gabriel ( € 34,95). "Deze schrijver kijkt vaak naar verhalen biimen organisaties. Over wat mensen daar zelf over vertellen. Soms doen er mythes de ronde over een organisatie die niet altijd gebaseerd zijn op de werkelijkheid." Een ander boek waar hij lang mee in handen staat, is Beelden van organisaties van Gareth Morgan ( € 37,50). "Deze zou ik eigenlijk al moeten hebben. N u twijfel ik tussen de laatste twee boeken. Weet je wat? Ik neem het boek over mythen en dat over Cruyff. Dat is een mooie afweging tussen inhoud en luchtigheid. Bovendien zitten we midden in het EK, dan is dat ook wel toepasselijk."

1) J a m e s J o y c e ,

Ulysses

2) H e n n i n g M a n k e l l , De de

blin-

muur

3) P i e t e r W i n s e m i u s , Je het pas zien als je het

gaat

doorhebt

4) Philippe Claudel,

Grijze

zielen 5) l a n C a l d w e l l D u s t i n T h o m a s o n , Een Venetiaans

ge-

heim ingezonden mededeling

Bill Clinton

'Mijn leven'

[ v u ßoe/chonde/J A m s t e r d a m

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen