Ad Valvas 2008-2009 - pagina 176

Problemen restaurant nog niet v< De uitbesteding van liet restauratief bedrijf aan Eurest verloopt nog verre van soepel. Nu is ook het personeel van het bedrijf ontevreden over de nieuwe werksituatie. De OR wil dat Eurest zijn afspraken nakomt en duidelijkheid verschaft. Maar ook de VU heeft steken laten vallen. Gebrek aan werkoverleg, toenemende werkdruk, ergonomische problemen, ontevreden klanten. Het personeel van het restauratief bedrijf van de VU is niet bepaald tevreden over de werksituatie sinds de uitbesteding van het restauratief bedrijf aan cateraar Eurest per 1 september. Dat blijkt uit een knelpuntenanalyse die de Onderdeelcommissie Facilitaire Zaken (OCFZ) heeft gemaakt. Aanleiding daarvoor was de bijeenkomst die de ABVAKABO half oktober organiseerde voor medewerkers van het restauratief bedrijf. De belangrijkste klacht die daarbij naar voren kwam, was het gebrek aan instructie en werkoverleg. Eurest-leidinggevenden zijn niet altijd aanwezig, slecht of niet bereikbaar en er zijn geen vervolgafspraken gemaakt met de medewerkers. Wijzigingen in het assortiment en de prijzenlijst worden niet of zeer laat doorgegeven aan de medewerkers. Werktijden overschrijden regelmatig de acht uur omdat het restaurant een uur langer open is en vervolgens wordt er stilzwijgend een uur extra gewerkt vanwege de nodige administratieve werkzaamheden na sluitingstijd. De 'goed opgeleide medewerkers' die Eurest zou leveren, blijken in de praktijk jonge uitzendkrachten te zijn, die door de VU-medewerkers steeds opnieuw moeten worden geïnstrueerd. Ook zijn er ergonomische problemen met de nieuwe kassa's. De invoering van het nieuwe kassasysteem en de gebrekkige informatie over prijs- en assortimentswisselingen leiden tot lange rijen en mopperende klanten. De OCFZ concludeert dat de werkwijze in feite flink is omgegooid zonder dat het personeel daarover goed wordt geïnformeerd. Het gevolg van dit alles is dat de werkdruk toeneemt en het aantal ziekmeldingen stijgt. De OR is van de klachten geschrokken. "We hebben altijd benadrukt dat het personeel niet de dupe mocht worden van uitbesteding", zegt Noortje van Swieten van de OR-werkgroep

Sociaal Organisatorische Zaken (SOZ). "Helaas lijkt dat nu toch het geval te zijn." Actie De ABVAKABO heeft inmiddels in een brief aan het College van Bestuur bezorgdheid geuit over de situatie en aangedrongen op actie. Het college zou ervoor moeten zorgen dat Eurest zijn afspraken nakomt rond instructie, begeleiding en aansturing van de medewerkers, en de rechtspositie van de medewerkers respecteert. Ook de OR zet de organisatie en kwaliteit van de door Eurest geleverde diensten op de agenda. De focus ligt daarbij op het personeel. "Eén van de belangrijkste punten is het gebrek aan goede instructie en structureel werkoverleg. Medewerkers hebben daar echter volgens de kaderregeling structureel werkoverleg gewoon recht op", zegt Van Swieten. "WIJ willen in ieder geval het implementatieplan zien waarin de praktische aspecten van het Sociaal Plan rond de uitbesteding zijn vastgelegd. Eurest heeft daarvoor de verantwoordelijkheid volgens het Programma van Eisen bedrijfsvoering catering VU. De OCFZ had al om dit implementatieplan gevraagd, maar heeft alleen een beknopte actielijst ontvangen. Verder zien we graag een voorstel van Eurest tegemoet over de eisen van vakbekwaamheid en opleidingsmogelijkheden voor gedetacheerde medewerkers. De VU verwacht immers vakbekwaam personeel en ontwikkelingsmogelijkheden voor medewerkers." Een ander aandachtspunt zijn de veranderingen in de prijzen en het assortiment. De OR wil erop gaan toezien dat het aanbod van Eurest, conform de afspraken in het Programma van Eisen, aansluit op de vraag. Medewerkers en studenten klagen daar al langer over. Hoewei Eurest enkele prijsstijgingen inmiddels weer heeft teruggedraaid, zijn veel producten

toch aardig in prijs gestegen. Ook is het niet mogelijk om bijvoorbeeld luncharrangementen op maat te bestellen. Anton Feenstra, universitair docent en lid van de Onderdeelcommissie Exacte Wetenschappen, komt nu alleen nog maar in het VU-restaurant om zijn van huis meegenomen lunch te nuttigen. "Steeds meer collega's doen hetzelfde. Maar dat kan toch niet de bedoeling zijn van een bedrijfskantine? Dan kun Je net zo goed in de buurt wat gaan eten. Belegde broodjes kosten hier nu ruim drie euro, dat zijn commerciële prijzen." Feenstra vindt het trouwens vreemd dat posters in de kantine bezoekers wijzen op bewuster kiezen en gezond leven, terwijl een plak kaas net zoveel kost als een kroket. En dat losse broodjes nu ook apart zijn verpakt in cellofaan terwijl de VU duurzaamheid nastreeft. "Had dat nieuwe kassasysteem ook niet beter een maand voor of na de opening van het academisch Jaar kunnen worden ingevoerd?", vraagt hij. Feenstra meent dat de VU ook de hand in eigen boezem moet steken en dat kritischer naar de randvoorwaarden van het contract met Eurest gekeken had moeten worden. Zorgvuldiger te werk Ook uit de knelpuntenanalyse van de OCFZ blijkt dat de VU-organisatie zorgvuldiger te werk had kunnen gaan rond de uitbesteding. Zo is er, tot teleurstelling van het personeel in het restauratief bedrijf, na 1 september geen enkele VU-leidinggevende komen informeren naar hun ervaringen. 'Evenmin kwam er antwoord op vragen aan Human Resource Management over het aantal pauzes waar medewerkers recht op hebben en is het onduidelijk hoe het nu staat met de verlofadministratie. Sommige medewerkers hebben nog steeds niet getekend voor een VU- of Eurestcontract. De VU heeft echter als opdrachtgever de taak ervoor te zorgen dat zaken als verlofadministratie, contractering en opzegging procedureel goed zijn vastgelegd, vindt de OR. "Zo'n overgangsperiode is al stressvol en moeilijk genoeg", merkt Van Swieten op. "Als er dan ook nog problemen zijn met de bereikbaarheid van Eurest-leidinggevenden, is het van belang d a t j e als organisatie extra goed oplet." (VR)

Ik spreek niet over de andere dienster) in andere gebouwen en vind het nog altijd niet logiscli dat liet Onderwijscentrum verhuisd is. Maar het gebouw waar deze dienst zit is van binnen in ieder geval niet zo erg als van buiten, want 'buiten' is ook op VU-Uilenstede erg, weet ik nu. Het was mijn eerste confrontatie met VU-Uilenstede en de dag was uiterst ongelukkig gekozen. De lucht was grijs, flarden water vielen uit de lucht. Op zo'n waaidag is Uilenstede voor de bezoeker net als de campus toch vooral een verzameling blokkendozen met windtunnels ertussen. Het probleem is natuurlijk dat ik sowieso iemand ben die weinig heeft met moderne gebouwen. Als ik aankom met de trein uit het oosten werp ik vóór station RAI altijd een melancholieke blik op dat mooie regentenhuis aan de Amstel en haal dan diep adem alsof ik een dag onder water moet zwemmen en geen lucht zal krijgen. Een oud-VU-collega van mij vertelde eens een mooi verhaal over de VU-architectuur. Hij woonde in Almere en toen zijn zoontje daar een grote kantoorkolos zag verrijzen zei hij: "Pappa, waarom ga je hier niet werken? Hier hebben ze toch ook lelijke gebouwen?"

De OR IS van de klachten geschrokken. Noortje van Swieten van de OR-werkgroep Sociaal Organisatorische Zaken. "We hebben altijd benadrukt dat het personeel niet de dupe mocht worden van uitbesteding." Anton Feenstra van de OC Exacte Wetenschappen meent dat de VU ook de hand in eigen boezem moet steken en dat kritischer naar de randvoorwaarden van het contract met Eurest gekeken had moeten worden.

C o l o f o n Ambtelijk secretariaat Ondernemingsraad Kitty Jong, Agathe van Heli, De Boelelaan 1105, kamer lE-43, 1081 HV Amsterdam, tel. 020 59 85312, fax 020 59 85913, or0vu.nl, www.intranet.vu.nl/or, www.vu.nl/or \ Dagelijks bestuur Wouter Fermie (ABVAKABO), voorzitter, Janneke Eppmga (ABVAKABO), vice-voorzitter, Arjan Schakel (ProVU) | Werkgroep Publiciteit Agathe van Heil, Henk Ohjhoek, Noortje van Swieten, Wybren Verstegen | Tekst Vera Ros j Beeld Yvonne Compler | llustratie Merlijn Draisma | Vormgeving Esther van Munster

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen