Ad Valvas 2011-2012 - pagina 423

ad valvas 21 juni 2012 *, jp-.-<n»..

^

^h

t^: '^'

l

IhiK

Flow CARMEN ULLERSMA ('30+') is manusje-van-alles bij de Griffioen en vertrekt deze zomer voor zes jaar naar Moldavië om daar een kindertehuis op poten te zetten.

"Terwijl andere kinderen politieagent of brandweerman wilden worden, riep ik als kind al dat ik in Rusland met straatkinderen wilde werken. Ik was altijd al dol op dieren én kinderen. Toen ik in de vijfde klas van de lagere school zat, dacht ik al ik moet kiezen. Ik heb voor kinderen gekozen en sindsdien zijn alle belangrijke keuzes in mijn leven hierop gebaseerd. Na de middelbare school kon ik bijvoorbeeld naar het conservatorium, maar ik vroeg me dus af wat arme kinderen er nou aan hebben als ik piano kan spelen. Dus'ben ik verpleegkundige en theoloog geworden. Zo ben ik voor verschillende hulporganisaties in veel Afrikaanse landen

terechtgekomen. Ethiopië, Mozambique en Sierra Leone. Maar dus ook in Moldavië... Dit Europese land is veel armer dan ik dacht. Als je in Afrika in een slecht huis woont, ga je daar niet dood aan. In Moldavië sterven mensen van de kou. Bovendien zie je in Sierra Leone op vrijwel elke hoek van de straat wel een hulporganisatie, in Moldavië zie je die niet. Daar trekt momenteel een hele generatie volwassenen, de middenstand, weg naar Italië of Moskou waarbij ze hun kinderen en ouderen in armoede achterlaten. Moldavië heeft behoefte aan onderwijs, gezond eten en aan hoop. Na alles wat ik heb gezien aan

ellende, kan ik niet meer in Nederland leven met een leuke baan en een leuk huis. Begrijp me niet verkeerd, mijn leven hier is geen vloek, integendeel. Maar kinderen helpen, het reizen, uitdagingen aangaan; dat past echt helemaal bij mij. Ik zie mijn verhuizing naar Moldavië meer als een logische stap in mijn leven." Tekst: Veronique Aicha Achoui Foto: Peter Gerritsen Als je Carmen wilt sponsoren of meer wilt weten over haar project, kun je mailen naar carmenullersma@hotmail oom

LUISTER

PROEF

naar de Zeven Laatste Woorden

fondant van chocolade in Franse sfeer

WIE? Het vu-Kamerkoor onder leiding van Boudewijn Jansen zingt werk van de hedendaagse componisten Herbert Howells en James MacMillan. Het Waterloo Ensemble begeleidt het koor. WAT? Het lijden van Christus inspireerde componisten van alle tijden tot het schrijven van prachtige muziek. In de Seven Last Words From the Cross liet James MacMülan zich leiden door de laatste woorden van Jezus aan het kruis- £h, Eh, lama sahachtani. Aan het Requiem van Herbert Howells is een drama verbonden: het zoontje van de componist overleed na het voltooien van de compositie op negenjarige leeftijd. HOE? MacMülan weet op indrukwekkende wijze de vertwijfeling, hoop, angst en berusting van Christus' lijdensweg uit te drukken. De muziek varieert van gewelddadige klankuitbarstingen tot ondraaglijke stiltes. Zanglijnen worden afgewisseld met mysterieus gefluister en geschreeuw. In contrast met de spanning van MacMillan staat de harmonieuze klankschoonheid van HoweUs' Requiem. De muziek is, ook als je niets van de achtergrond weet, aangrijpend.

WANNEER EN WAAR? Zondag 24 juni, 15 uur, Dominicuskerk, Spuistraat 12. Zie ook: vukk.nl WAT KOST HET? Studenten. 10 euro, VUmedewerkers 15 euro. Dick Roodenburg publiciteitsmedewerker Griffioen •

Elke week gaat een student op kosten van Ad Valvas uit eten en beoordeelt het restaurant. Plek. Brasserie Flo, Amstelstraat 9. Concept A la carte met chique uitstraling vlakbij het minder chique Rembrandtplein. Sfeer Het restaurant en de bediening zijn classy aangekleed, soms bijna kitscherig, waardoor het on-Nederlands voelt. Eten Als voorgerecht komen een tarte tatin van witlof en roquefort met een rucolasalade met peren en walnoten plus de huisgerookte zalm met gemarineerde bietjes, kruiden, poffertjes en mayonaise met mierikswortel op tafel. Héérlijk! Voor het hoofdgerecht kiezen we vlees. Het restaurant staat bekend om zijn visspecialiteiten, dus wiUen wij onderzoeken of de bereiding van vlees daaronder heeft moeten lijden. Niets is minder waar. De gegrilde kogelbiefstuk met gebakken polenta, groene asperges, rucola. Parmezaanse kaas en portsaus smaken voortreffelijk. Ook de gebraden lamsbout met lamscurry, couscous, kruidensalade en rozijnen-koriandersaus mogen er zijn. Een diner zonder dessert is als een boek zonder climax. Dus wij bestellen een warme fondant

van chocolade met carpaccio van gekonfijte ananas en pinacolada-ijs, plus de klassieker crème brülée! De fondant was top en de crème brülée goed. De gekarameliseerde suiker was niet meer warm, maar de culinaire climax was toch bereikt. Bediening Je wordt in de watten gelegd. Het personeel maakt deze avond tot een ultieme ontspanningsmarathon. Aanrader. Voor een speciale gelegenheid, in mijn geval het aanvragen van de masterbul. Als student mag je jezelf af en toe belonen, dus doe dat ook vooral. Prijs 102,10 euro voor twee personen. Het eten is iets duurder dan gemiddeld, maar je krijgt er veel voor terug. De wijn is niet goedkoop, maar je mag zomaar een half glaasje proeven op kostejj^^^ie zaak. C i j f ^ ^ ^ ^ B - een speciaal avondje uit, heerlijk e t e n ^ ^ ^ ^ R d i e n i n g én een Franse sfeer. Bart Hopmans, zesdejaars privaatrecht

master

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen