Ad Valvas 2011-2012 - pagina 59

ad valvas 6 oktober 2011

wer

I Veerie Vrindts voertVEGA-ACTIE op de Dam Masterstudent sociale psychologie Veerie Vrindts (24) wil dat meer mensen plantaardig eten. TEKST: PETER BREEDVELD FOTO: MC-VU/YVONNE COMPIER

Wat deed je op dierendag op de Dam? "Ik deelde Vegamaps uit. Op deze plattegrond staan vijftig Amsterdamse restaurants met voldoende opties voor vegetariërs en veganisten. Ik heb samen met anderen de stichting Viva las Vega's opgericht, die op een positieve manier - zonder belerend te zijn - het eten van plantaardige voeding propageert. De Vegamap is een product van onze stichting." Sinds wanneer ben je veganist? "Ik ben begonnen als vegetariër, op mijn elfde. Als klein Idnd vond ik het al onbegrijpelijk dat er dieren werden gedood om op te eten. Ik speelde ermee op de kinderboerderij en kon me niet voorstellen dat j e een stuk van zo'n dier op j e bord had Uggen. Dus at ik alleen verwerkte vleesproducten, die niet herkenbaar zijn als vlees. "Toen de dioxinecrisis kwam, waarbij er grote hoeveelheden giftige stoffen in kip bleek te zitten, zijn we met het hele gezin vegetariër geworden. Ik ben het altijd gebleven, mijn ouders zijn wat flexibeler geworden, en doen niet moeilijk als er bijvoorbeeld vlees wordt gegeten op familiefeesten. Sinds 2008 ben ik veganist." Veganisten eten geen dierlijke producten als melk en eieren. Waarom niet? "Omdat de eierenindustrie ook ten koste van dierenwelzijn gaat. Haantjes gaan bijvoorbeeld meteen uit het ei regelrecht de versnipperaar in, omdat die niet bruikbaar zijn als legkip. Wat melk betreft, is er iets dergelijks aan de hand een koe moet, om melk te blijven produceren, jaarlijks een kalf werpen, dat dan meteen naar het slachthuis gaat. Melkkoeien zelf worden ook meteen geslacht wanneer ze minder melk beginnen te produceren." Is het niet ontzettend ingewikkeld allemaal, bijvoorbeeld wat het eten met je huisgenoten betreft... "Mijn vriend is mijn enige huisgenoot, die is ook veganist."

Mis je geen dingen die je vroeger at? Kaas, bijvoorbeeld? "Ik was in Canada toen ik besloot veganist te worden. Dat is een walhalla voor veganisten, met ontzettend veel alternatieven, bijvoorbeeld kaas op basis van soja. Hier in Nederland heb je dat in biowinkels ook wel. Thuis maak ik zelf smeerkaas door cashewnoten met kruiden in de blender te doen." Er zitten in vlees en vis toch onontbeerlijke voedingsstoffen die niet in andere producten zitten. "Ik laat elk jaar een bloedscan doen om te zien of ik niet te veel mis. Vegetariers en veganisten riskeren een tekort aan vitamine D en B12, maar die zijn toegevoegd in sojamelk. Ik moet zeggen dat ik me gezonder voel dan ooit. Ik ben minder snel ziek sinds ik veganist ben en nu ik geen koeienmelk meer drink, zijn allerlei allergieën die ik had op miraculeuze wijze verdwenen!" Hoe gaat het als je hier een dag aan de VU verblijft? "Het VU-restaurant houdt niet heel veel rekening met vegetariërs, maar er is altijd wel iets vegetarisch. Liever neem ik mijn eigen eten mee. In restaurants komt de pasta met tomatensaus me onderhand wel de neus uit." Wat doe je nog meer om plantaardig eten te propageren? "We organiseren kookworkshops, vorig jaar hielden we een festival aan de VU en we organiseren bijvoorbeeld een Veggie Challenge, waarbij mensen worden uitgedaagd één of meer dagen plantaardig te eten. Ook sturen we nieuwsbrieven rond met recepten en tips."

Viva las Vega's > Een koe stoot ongeveer net zoveel broeikasgassen uit als een gemiddelde auto. Als alle Nederlanders één dag per week plantaardig eten, komt dat overeen met een miljoen auto's minder op de weg > Eén kilogram rundvlees kost zeven kilo graan en 15.000 liter water. Door één dag plantaardig te eten, spaar je 250 dieren in je hele leven > Nederland telt 16.000 veganisten > De stichting van Veerie Vrindts heeft een website: viva-las-vegas.nl en een daaraan verwante site, plantaardigmaandag.nl, die mensen wil stimuleren ten minste één dag per week plantaardig te eten Reageren? Mail naar redactie@advalvas vu.nl.

'In restaurants komt de pasta met tomatensaus me onderhand wel de neus uit'

Leidersgezicht

Betere verloskunde

Fysieke eigenschappen van het gezicht voorspellen of iemand een goede leider is, stellen de VU-psychologen Brian Spisak en Alexei Sharpanskykh. Ze ontwikkelden een model waarmee het succes van leiderschap kan worden gemeten. Het resrdtaat hangt af van een juiste mix van gelaatskenmerken, de boodschap en de omstandigheden waarin de leider opereert. Zo staan stevige wenkbrauwen, brede neus, kleine lippen en ogen voor een mannelijk type dat geassocieerd wordt met agressie en conflicten. Met dit model konden de onderzoekers verklaren waarom John McCain een poosje populairder was als presidentskandidaat dan Obama. McCains militaire verschijningsvorm straalde zekerheid uit ten tijde van een terrorismedreiging. Toen die dreiging wegebde, kreeg de roep om change van Obama meer de overhand. (DdH)

De gynaecoloog en de verloskundige moeten beter met elkaar samenwerken. Dat stelde Christianne de Groot, hoogleraar verloskunde aan het VU medisch centrum, in haar oratie op 26 september. De Groot pleit voor een geïntegreerd zorgmodel waarin de zwangere vrouw en haar kind centraal staan. Dat zou wellicht iets kunnen veranderen aan het hoge cijfer voor babysterfte dat Nederland heeft. De Groot wil dat de verloskundige en de gynaecoloog samen een behandelplan opstellen. Ze vindt ook dat aanstaande ouders meer keuzevrijheid moeten hebben en beter moeten worden geïnformeerd. (WV)

ONDERZOEK Kunsthuid tegen littekens Het gebruik van een kunstleren huid kan littekens van brandwondenslachtoffers verbeteren. Dat blijkt uit het onderzoek van Monica Bloemen-Boot, waarop ze 21 september promoveerde. Patienten die ernstige brandwonden opgelopen hebben, hebben vaak last van hun littekens. Die beperken soms hun bewegingsvrijheid, zijn pijnlijk of jeuken. Bloemen-Boot ontdekte dat de toepassing van kunsthuid in combinatie met een vacuumverband tot een soepeler litteken leidt. Dit levert een beter resultaat op dan de methode die nu gangbaar is. het gebruiken van eigen gezonde huid van de patient voor een transplantatie. (FB)

Tanderosie bij kinderen Kinderarts Dien Gambon promoveert dinsdag 11 oktober op gebitserosie. Dat is het oplossen van hard tandweefsel door het inwerken van zuur dat niet afkomstig is van bacteriën. Dit komt steeds vaker voor bij jonge kinderen. Het was al bekend dat zuur in frisdranken en vruchtensappen een belangrijke risicofactor is voor het ontstaan van tanderosie. Nadat Gambon ontdekte dat zuur vloeibaar snoepgoed gebitserosie kan veroorzaken, onderzocht zij het erosiegevaar van een groot aantal soorten kindersnoep. Hieruit blijkt dat zuur snoepgoed dat lang in de mond wordt gehouden, zoals lolly's en Vidnegums, een groot risico kan vormen. 'Zelfs het bijten op een rietje met frisdrank zou bijdragen aan de tanderosie', aldus Gambon in nrc.next. (VA)

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen