VU Magazine 1990 - pagina 139

tot bepaalde afwijkingen, zoals een Het is ondermeer cholesterolverlavertraagde groei of een slechte gend, vertraagt aderverkalking en wondgenezing. Van belang is of er doet daarmee de kans op hart- en sprake is van verzadigde of onverza- vaatziekten dalen. Het is dus niet vreemd dat van de zeer onverzadigdigde vetzuren. Voedingsvet uit bijvoorbeeld bief- de vetzuren in visohe vergelijkbare lappen of karbonades, afkomstig of zelfs nog gunstiger resultaten van landbewonende zoogdieren, be- werden verwacht. staat uitsluitend uit verzadigde vet- De vetzuren in visolie zijn immers zuren. In de koolstofketens van deze echt veelvoudig onverzadigd, zo verzadigde vetzuren bevinden zich heeft het zogenaamde eicosapentaslechts enkelvoudige verbindingen eenzuur (EPA) vijf dubbele bindintussen de koolstofatomen. Bekend is gen, en is het docosahexaeenzuur dat zulke verzadige vetzuren een rol (DHA) zelfs zesvoudig onverzadigd. kunnen spelen bij het ontstaan van Visohe voldeed slechts voor een deel een verhoogde bloeddruk en ader- aan de hooggespannen verwachtinverkalking (artherosclerose). Tevens gen een soort superlinolzuur te zijn. kan een teveel aan deze voedingsvet- Wel is uit studies duidelijk geworten leiden tot verhoogde vetspiegels den dat toediening van visohe bij in het bloed, met name de zo- proefpersonen effect heeft op het genaamde triglyceriden en choleste- vetspectrum, de samenstelling en rol. Allemaal effecten die de kans op concentraties van vetten in het hart- en vaatziekten vergroten. bloed. Het meest duidelijke effect Het meest bekende onverzadigde van visolie op het vetspectrum is de vetzuur, linolzuur, is van plantaardi- vermindering van het triglyceridenge oorsprong. Het is zelfs meervou- gehalte in het bloed. Maar cholestedig (eigenlijk tweevoudig) onverza- rol-verlagend is het niet, er zijn zelfs digd, wat wil zeggen dat er in de studies waarbij het zogenaamde tokoolstofketen twee dubbele (onver- taal-cholesterolgehalte bij gebruik zadigde) bindingen zitten. Dit vet- van visolie omhoog gaat. Bilo: "Je zuur heeft juist een gunstige uitwer- kunt wat dat betreft de reclame van king op de vetspiegels in het bloed. Becel niet evenaren."

H

ij tekent wel aan dat de werkelijkheid - althans zoals die zich nu laat aanzien - nog wat ingewikkelder is. Medici zijn het er met elkaar over eens dat een hoger totaal-cholesterolgehalte een grotere kans op hart- en vaatziekten oplevert. Maar het totale gehalte aan cholesterol zegt nog niet alles. Cholesterol zit gebonden in vetbolletjes met een variabele dichtheid. Er wordt onderscheid ge-

'Ciclosporine is echt een voortreffelijk en onmisbaar medicament bij transplantaties. Door visolie is het beter toepasbaar.' maakt tussen very low density lipoprotein cholesterol (VLDL), low density lipoprotein cholesterol (LDL), en high density lipoprotein cholesterol (HDL). De VLDL- en LDL-vorm zouden aderverkalking bevorderen terwijl het HDL-type er juist tegen beschermt. Bij een hoog totaal cholesterolgehalte is er vaak sprake van een hoog LDL- en een laag HDL- Eskimojongetje doet gehalte, maar niet altijd. Bilo ont- zich te goed aan de j 1.

j . , ••

c

, huid van een walvis,

dekte dat bij proefpersonen met p^to Arctic nierafwijkingen die visolie gebrui- Information ken, met name het gehalte aan LDL-cholesterol stijgt. Dat lijkt ongunstig, maar volgens Bilo is er hier mogelijk sprake is van een ander soort LDL-cholesterol: "Het is niet onmogelijk dat het LDL qua samenstelhng is veranderd. Dat er sprake is van een beter soort LDL, dat bijvoorbeeld minder makkelijk in ceUen wordt opgenomen en daarom in het bloed blijft circuleren. Zolang we daar echter niet echt zeker van zijn, moet je de stijging van het LDL-cholesterolgehalte toch als ongewenst beschouwen". Naast de mogelijkheid het vetspectrum te veranderen, hebben de onverzadigde vetzuren in visolie nog een paar andere kenmerken die ze in principe toepasbaar maken bij bepaalde ziektebeelden. Zo is één van de visolie-vetzuren, EPA, verantwoordelijk voor de aanmaak van een stof die er voor zorgt dat er minder vaatvernauwing en minder VU-MAGAZINE—APRIL 1990

5

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen