VU Magazine 1990 - pagina 137

Neus dicht en mond open: de levertraan komt terug. Niet meer vanwege de extra vitamine A en D, maar vanwege de meervoudig onverzadigde vetzuren. Wie gezond is kan echter volstaan met twee keer in de week vis eten. GERT VAN MAANEN

VU-MAGAZINE—APRIL 1990

Nederlanders houden van vieze geneesmiddelen. In onze geschiedenis duiken met regelmaat oliën op als bestrijders van de meest uiteenlopende kwaaltjes. In de achttiende eeuw was het de haarlemmerolie die als wondermiddel werd geroemd: een echt huismiddeltje, bestaande uit een mengsmering van drie delen terpentijn op een deel lijnolie waarin zwavel is opgelost. Geen ongevaarlijk goedje. Tegenwoordig wordt haarlemmerolie dan ook algemeen beschouwd als een kwakzalversmiddel, dat zeker bij inwendig gebruik schadelijk is. Een veel betere naam, althans in geneeskundig opzicht, heeft levertraan, de geneeskrachtige olie van de twintigste eeuw. Deze olie, die uit de levers van kabeljauwachtigen wordt gewonnen, bevat hoge concentraties vitamine A en D. Vitami-

nen die noodzakelijk zijn voor een goede stofwissehng.

N

u ontstaat er niet snel een tekort aan vitamine A, het zit immers ook in voldoende mate in zuivelprodukten en wordt zelfs speciaal toegevoegd aan margarine. Met vitamine D Hgt het in principe nog eenvoudiger, dat kunnen we zelf in de huid aanmaken onder invloed van ultraviolet zonHcht. In ons ongure klimaat ontstaat er tijdens de donkere wintermaanden echter weleens een gebrek aan vitamine D. Een gebrek dat zich vooral bij opgroeiende kinderen uit in botvergroeiingen, de zogenaamde Engelse ziekte (rachitis). Vitamine D heeft immers een regulerende rol bij de afzetting van kalk in groeiende Henk Bilo: liever vis dan levertraan. botten. Foto Peter Wolters Ter voorkoming van een tekort aan - AVC/vu

De

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen