VU Magazine 1997 - pagina 403

'M"''!''

'7

'r^

' •#-'"'"' ' i ^ " ' . ^ ^ > ^ ^ '

'ife^ SI ^

i^s-''

f >^*/^.^',.,f^

collega J.

•'^s^- ^^ m' •& -^s^"

"J

M .-^

<*=-

r

^•' P'- 0

p-'^

•^^'' 1^- «.'• ^^"

.^"^

-fV V fM""' ''/^f^0if''^''i?''yi' jPiV^'^^tff''^'4~% -#% j - ^ '-1/

w^n

stellen. En nu al voel ik het hevige gemis van een groot bord verse (witte!) pasta met vlees en room en kaas. Maar zondigen is uitgesloten, zeker nu ik tot het bijhouden van dit weekboek heb besloten, en de belangstelling voor dit zelfgekozen lijden onrustbarende vormen begint aan te nemen. Niet alleen collega A., die meent al veel minder buik boven mijn broekriem te bespeuren, informeert trouw elke ochtend wat wij de avond tevoren gegeten hebben. Diverse andere collega's lopen plotseling mijn deur plat om langs hun neus weg te informeren wat die methode-Montignac eigenlijk inhoudt en - "het is niet voor mezelf, hoor" - of ze die boekjes ook eens mogen inzien. Week 3: 26 augustus - i september Dinsdagochtend - weegschaalochtend. Afhankelijk van wat ik met mijn kamikaze-actie nu eigenlijk beoog, is het resultaat dit maal niet om over naar huis te schrijven of juist wel: een onsje minder dan vorige week. Maar daarvoor doen we onszelf dit alles toch niet aan? Misschien na de vetmaaltijden wat te gretig naar de kaas gegrepen? Wellicht tijdens het koolhydraten iets te vaak voor een tweede keer opgeschept van die onvolprezen volkorenpasta? Maar als daar de oorzaak ligt, had ik net zo goed een ordinair calorieëndieetje kunnen volgen; zo een waarmee Montignac nu juist poogt af te rekenen. Ineens schiet me het gesprek met buurvrouw T. en buurman W. te binnen, die

afgelopen zaterdag bij ons kwamen eten (Montignacs zure knoflookkip - die heb ik nu helemaal in de vingers! - voor de gasten aangevuld met versgebakken ciabatta). Buurvrouw T. is al weer enige tijd geleden op bewonderenswaardige wijze afgevallen door gewoon, minder en bewuster te eten. Buurman W. (broodmager ondanks een meer dan gezonde eetlust) ontvouwde, terwijl hij ons met zijn glaasje calvados bij de koffie de ogen uitstak, een ter plekke verzonnen 'methode-W.': "Alleen nog maar eten en drinken wat je lekker vindt, daar val je volgens mij ook verschrikkelijk van af." Zoals afgesproken zal ik me echter aan de methode-Montignac blijven houden. En dat betekent de komende week voor straf twee koolhydratenmaaltijden extra. Dat stelt me meteen ook in de gelegenheid om een misstand aan de kaak te stellen: waarom moet volkoren spaghetti drie maal duurder zijn dan gewone, terwijl deze als 'vezelrijk en dus gezond' aangeprezen variant nota bene een bewerking minder heeft ondergaan dan de witte? We zullen van nu af aan die biodynamische eco-maffia, in wier handen we door toedoen van Montignac dreigen te vallen, eens zorgvuldig in de gaten gaan houden! Het feit dat Montignac, naar verluidt, een eigen lijn in koekjes, crackers en wat al niet heeft, wekt argwaan. Handelt hij met voorkennis? En heeft hij soms belangen in het door hem gepropageerde suikerloze fruitbeleg van de flrraa Zonnatura? De onderste steen zal boven komen!

Week 4: 2 - 8 september Montignacs wetenschappelijke basis krijgt van onverdachte zijde bijval. ]., moeder van dochter S., die van een afstand maar met grote interesse mijn capriolen volgt, speelt mij een Amerikaans artikel, gewijd aan 'koolhydraatverslaving', toe. Net als Montignac doet, zoeken de auteurs de oorzaak van het probleem in 'hyperinsulinisme': een overactieve alvleesklier die veel te veel insuline produceert met als gevolg een onweerstaanbare trek in steeds meer koolhydraten - brood, pasta, rijst, maar ook gebak, chocola en snoep - en bevordering van vetopslag in plaats van -verbranding. De paper gaat vergezeld van een vragenlijst, op grond waarvan de lezer zelf kan nagaan of hij zich tot de categorie Carbohydrate Addicts moet rekenen. Dat blijkt bij mij gelukkig niet het geval, anders had ik het redactionele budget nog eens extra moeten belasten door de aanschaf van 'The Carbohydrate Addict's Lifespan Program: A Personalized Plan for Becoming Slim, Fit, Sk Healthy in Your 40s, 5 OS, 60s & Beyond' a raison van $ 24.95. A propos, mijn gewicht blijkt bij aanvang van deze nieuwe week opnieuw niet spectaculair gedaald: 96 kilo rond nu. Een zekere stabilisering na twee tot drie weken was voorspeld. Maar als het op dit peil blijft zie ik er nog van komen dat ik van mezelf moet gaan bewegen. En dan al die indianenverhalen waarmee men plotseling bij me aanklopt! De een heeft nog zottere manieren om zichzelf qua volume in toom te houden dan de ander. Na buurman W. voegt ook voorzitter H. zich in de rij, en vertrouwt me toe dat hij zijn door bourgondische geneugten verwende lichaam eens per jaar tuchtigt door een hele week lang alleen maar oud stokbrood en halfvolle melk te nuttigen. "Dan vliegen de kilo's eraf", bast hij voldaan. Ja, dank je de koekoek! Week 5; 9 - 15 september Voor ons geen droog brood; integendeel. Omdat een mens tussen de middag ook wel eens wat anders wil dan weer zo'n volkoren snee met nagenoeg niks, en

wcs

NOVEMBER/DECEMBER 1997

41

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen