VU Magazine 1981 - pagina 335

Het restaurant van de VU vormt een gunstlge ultzondering op tal van vergeliJkbare grote kantines. De snacks zlJn over het algemeen hartig. er Is aIleen sulkervrlJ snoep verkriJgbaar. Hetenige "zoete beleg" Is hagel (hler op de loto) maardatls in be-

"

" " " "

perkte hoeveelheden te koop. Eerst verdween de

sigarettenverkoop biJ de kassa en eind vorig [aar

moesten ook de

slgarettenautomaten

het

veld rulmen. In de eetrulmten Is een tIInke plaats toegedacht aan

:

nlet-rokers.

Fotoonder: Bram de Hollander

duizend produkten en de heer Eegerdingk bewaakt de kwaliteit van deze gigantische hoeveelheid. Rond de twintig procent wordt In eigen beheer geprodu-

r.

W.

Eegerdlngk It "kwalltelta_ nan"vanAH

"

ceerd, maar het leeuwendeel wordt van buiten het eigen bedrijf betrokken. Hoe kun je de qezondheid en de kwaliteit van die eigen AH-produkten in Ie greep trachten te kriJgen? In de eerste plaats door met betrouwbare leveranciers samen te werken. .Betrouwbaar" wit zeggen dat AH zoveel als mogelijk kontakten legt met leveranciers die zelf ook over een kwaliteitskontroledienst beschikken. Voordat AH met een leverancier in zee gaat. wordt het bedrijf onderzocht ( .. screenen" heet dat In AH-Iargon). Ir Eegerdingk: "We gaan erheen-

'U-Magazone 10(1981)

8

(september)

natuurlijk niet aileen ik als kwaliteitsbewaker maar uiteraard sam en met kornrnercrele funktionarissen en bekijken allerlei aspekten van het bedrijt en het produkt. Het moellijkst daarbij IS om achter de samenstelling van het produkt te komen omdat nogal wat bedrijven daar geheimzlnnigheid in betrachten." Bij een eerste

bezoek lukt dat dan ook vaak met, maar na enkele keren is een vertrouwensrelatie gegroeid waarin de fabrikant wei de gewenste mededelingen verstrekt. Vervolgens legt AH zun wensen op tatel opdat het produkt wordt zoals hij het graag ziet, AH heeft daartoe normen opgesteld. Daarna worden met de leverancier afspraken gemaakt.

305

"

" " "

" " " "

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Terug naar resultaten Printen