1942 Orgaan van de Christelijke Vereeniging van Natuur- en Geneeskundigen in Nederland - pagina 136

136 zich door middel van de vrijgekomen valenties aan elkaar H e t koolstofatoom der carboxylgroep is nu diiect gebonden aan het stikstofatoom van de aminogroep De eigenlijke polypeptideketen is een voortdurende herhaling van steeds d u e atomen n I het stikstofatoom der aminogroep, het koolstofatoom dei carboxylgroep en hier tusschen in het koolstofatoom w a a r a a n deze beide atomen m het oorspronkelijke aminozuur w a i e n gebonden H e t resteerende deel van de aminozuren staat mm of meer loodrecht op de polypeptideketen gericht D e aard van deze zijgroepen is dus afhankelijk van den a a i d der aminozuren waaruit het eiwitmolecuul is opgebouwd Zij kunnen zure of basische hydrophiele of lipophiele groepen dragen en deze groepen kunnen dus al n a a r hun a a i d in reactie treden met basische of zure hydrophiele of lipophiele verbindingen, zooals b v lecithmen en vetten Het is echter ook mogelijk, dat een zijgroep van het eene eiwitmolecuul in verbinding treedt met een zijgroep van een naburig eiwitmolecuul F r c y - W y s s l i n g neemt aan dat de afzonderlijke eiwitmoleculen van het protoplasma op deze wijze tot een moleculair netwerk a a n een gevlochten zijn D e ruimte die er tusschen de d r a d e n van dit netwerk overblijft is gevuld met w a t e r en de daarin opgeloste stoffen M e t dit structuurmodel zijn allerlei bijzonderheden der protoplasma eigenschappen beter te begrijpen F r e y - W v s s h n g leg^ er den nadruk op, dat het hier gaat om morphologische eigenaardigheden en niet om een verklaring van levensverschijnselen In de eerste plaats is dit model in overeenstemming met het hooge watergehalte van het protoplasma D e met water gevulde ruimten nemen een zeer veel grooter volume m dan de moleculen die het netwerk vormen V e r d e r is de dubbelbreking, die m stroomend protoplasma kan optreden, verklaarbaar In doode gelen liggen de hechtpunten (dat zijn de punten w a a r naburige draden aan elkaar vastgehecht zijn) vast zoodat het gel een betrekkelijk star geheel is H e t levende protoplasma onderscheidt zich hierin van deze gelen doordat de hechtpunten gemakkelijk kunnen loslaten w a a r n a hun taak door andere zijgroepen wordt overgenomen H e t hechtpuntensysteem is dus niet iets gegevens maar het wisselt voortdurend O p deze wisseling heeft o a de zuurgraad invloed Dit verwondert ons niet als WIJ bedenken dat de binding tusschen twee eiwitmoleculen het karakter van een zuur-base binding kan dragen D a n k zij de geringe starheid der bindingen is protoplasmastrooming mogelijk en bij deze strooming onenteeren de langgerekte moleculen zich min of meer parallel en veroorzaken op deze wijze optische dubbelbreking Een andere eigenaardigheid van het protoplasma, n 1 zijn optische leegheid is moeilijk te verklaren als het plasma een emulsie is

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen