VU Magazine 1997 - pagina 369

^BSi TEN EERSTE

^ jaargang no. 6, november/ december 1997 I*

Wetenschap, Cultuur & Samenleving is een uitgave van de Vereniging voor christelijk "^^^vetenschappelijk onderwijs en de Vrije ••^'niversiteit

I 3f.dr H.E.S. Woldring (voorzitter) ivr. P, Dondorp-Teikamp ^vr.drs F. Groenev/oud-Van Zandbergen M^^^^dr A. van Harskamp p dr W . de Jong * mevr.mr P.C. Lodders-Ëlfferich dr G.W. Noomen ér C. van Rooden prof.ir EJ. Tuintnga ^ prof.dr P.J.I.M. de Waart % mevr.drs H. Wams

, ,

m

• p r t j . Heelen ^hoofdredacteur; B i ^ ' o s Neuvel Mark Traa Anneke Wtjngaarde (secretariaat) Tel. (020) 444 5288 .,:Fax (020) 444 9251

«e

C' Adres Post

^ ^ d a c t i e , administratie en uitgever ^ K t b u s 74768 H p ^ O ST Amsterdam

B Amsterdam-Buitenveldert

1

^, ':

Vaste ^ K ï ^ r d Brands WJ^^^^^Ê medew e r k e r ^ Irene van Eizakker ^ ^ H Stephen Jay Gould w^^^^m Eric Le Gras -^^^^^H Gert van Maanen„„^„-.-,:.^^^^^^B Henk Maassen ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ H ^ H Paul Ophey ^ ^ ^ ^ ^ B ^ H D. Prinsen -^^^H^^^^H Rosamond P u r c i ü ^ ^ H I ^ ^ ^ I

1pp

ft , , ,

1

Harm Visser ^ l ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ B Bart V o o n ^ n g e ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ H Corien van "^^^^^^^^^^^^^

Fotc grafie

^^^ter Ui t g e v ë ^

A d m i n i seratie A b o n n e r r enten

Wolters

' ' ^ • • • • ^ H

Matchijs A M . de ^ ^ ^ ^ v ^ ^ ^ ^ H Tel. (020) 444 5285 ^ ^ ^ ^ H j B ^ (020) 444 5295

'^^ÊÊk

^ ^ f e b o n n e m e n t f 67.50. Losse nurr .raling uitsluitend per toe te zenden 'acceptgirokaart. Abonnementen worden afgesloten voor een jaar en stilzwijgend verlengd. Opzeggingen uitsluitend schriftelijk en tot uiterlijk I maand vóór de expiratiedatum van het abonnement. Bij tussentijdse opzegging wordt geen Restitutie verleend. Bij onjuiste adressering of leswijziglng s.v.p. de verbeterde adresband

A d v e r t e n t i e s • • p h i i s A.M. de Neeve ^ S (020) 444 5285 ! Fax (020) 444 9251 i l

1

O n t w e r p erti opmaak^ ƒ Code 96, Rotterdam É | | | f r n 'i-iat-tzeerenVreug< A r t d i r e c t i e . j P I R e 96, Rotterdam

1

D r u k ' Ê ^ ^ ) Gorcum, Assen D i s t r i b u t i e Bl^^inrtagc r:iï-rA © V c w o , (997 i Niets uit deze uitgave mag op enigerlei vififze' .^prden overgenomen zonder voorafgaande "^feftelijke toestemming van de uitgever.

Tegen de achtergrond van het wereld-voedselvraagstuk lijkt het een luxe-probleem: het feit dat het gezamenlijk lichaamsgewicht van de bevolking in het rijke Westen onrustbarend snel toeneemt. De groeiende zwaarlijvigheid is echter een serieuze omstandigheid die steeds meer slachtoffers maakt: corpulentie is immers de achterliggende oorzaak van onder meer veel harten vaatziekten, ouderdomsdiabetes en mankementen aan het menselijk bewegingsapparaat. Inmiddels is de Europese mens hard op weg zijn soortgenoot in de Verenigde Staten, waar het dik-zijn letterlijk en figuurlijk wanstaltige vormen heeft aangenomen, achterna te gaan. De situatie aan de overzijde van de oceaan laat bovendien zien dat het beschouwen van zwaarlijvigheid als een luxe-kwestie, heel betrekkelijk is: het zijn doorgaans de, in sociaal-economisch opzicht, minst kansrijken aan wie het probleem zich het eerst en het duidelijkst openbaart. Reden genoeg om eens wat uitgebreider aandacht te besteden aan een thema waaraan, haast meer dan aan welk ander onderwerp ook, een ongekend aantal facetten te ontdekken valt: zwaarlijvigheid kent niet alleen psychologische, medische en epidemiologische aspecten, maar kan bijvoorbeeld ook van de sociologische, historische, politieke, economische, esthetische en (voedsel-)technologische zijde worden bekeken. En dan hebben we, sober als we nu eenmaal geacht worden te wezen, in deze opsomming de culinaire kant nog laten rusten. In het themakatern van deze editie van wcs wordt een poging ondernomen een 'multidisciplinair' wetenschappelijk licht over de kwestie te laten schijnen. Hamvraag - als ik mij deze, in dit kader misschien wat beladen term mag veroorloven - is uiteraard of overgewicht nu berust op aanleg of zuiver en alleen het gevolg is van slechte, aangeleerde eetgewoonten. Uit het hier gepresenteerde onderzoeksmateriaal zal onder meer blijken dat onderzoekers inderdaad genetische defecten op het spoor zijn die individuele verschillen in de menselijke stofwisseling kunnen verklaren. Buiten kijf blijft desondanks dat overgewicht nog steeds zijn voornaamste oorzaak vindt in een steeds meer uit balans raken van de onderlinge verhouding tussen voedingsen bewegingspatronen. Er zit overigens geen diepere bedoeling achter het feit dat dit onderwerp uitgerekend in de november/decemberaflevering, zo met de feestmaand voor de deur, in wcs wordt aangesneden. Mocht deze mededeling u niet helemaal overtuigen, en er naar uw mening ter redactie, wellicht onbewust, toch overwegingen van moralistische aard hebben meegespeeld, dan mag u de oorzaak daarvan gerust in onze gemeenschappelijke, onmiskenbaar calvinistische cultuur zoeken.

Van werken van kunstenaars aangesloten bij een CISAC-organisatie zijn de publicatierechten geregeld met Beeldrecht te Amstelveen. © 1997 c/o Beeldrecht, Amstelveen

Gen J. Peelen

iSSN; 1381-6195 wcs

NOVEMBER/DECEMBER

1997

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen