Filteren
van 72
VU Magazine 1989 - pagina 451
dies bijvoorbeeld, doen dat. Die roepen met overslaande stem: 'Weg met die biologie!' Een overreactie. Ik vind dat zo'n onzin. Gesteld dat ze iets vinden, wat dan nog? Ik zit vast niet hetzelfde in elkaar als jij. Een timmerman zit anders in elkaar dan een hoogleraar. Daar is niets verwerpelijks ...
VU Magazine 1989 - pagina 452
Ti ^JOHAN DE KONINGHet Haagse Museon is een museum met een boodschap. 'Het is de hoogste tijd dat de houding van de mens tegenover de natuur ingrijpend verandert'.Foto MuseoD"Voor informatie over het MUSEON moet u een toets indrukken", nodigt een beeldscherm uit. Vanwa ...
VU Magazine 1989 - pagina 453
door Berlages corridor, die toegang biedt tot de twee musea. Aan het eind staat de kassa, waar men kan kiezen tussen een kaartje voor het kunsthistorisch georiënteerde Gemeentemuseum of een kaartje voor het populair wetenschappelijke Museon. Of een voordelig combikaartje. Kunst en wetenschap vere ...
VU Magazine 1989 - pagina 454
De kracht van enzymen GERT VAN MAANENDoor hun ruimtelijke structuur zijn enzymen in staat bepaalde chemische reacties te bevorderen. Ze spelen een cruciale rol bij bijna alle chemische omzettingen binnen levende organismen. En in wasmiddelen, tandpasta en kaasbereiding. Voor gave tanden en ...
VU Magazine 1989 - pagina 455
een mens of een ander organisme, vanwege bijvoorbeeld een erfelijke afwijking, niet in staat is een bepaald enzym te maken. Doodnormale lichaamsprocessen kunnen door het ontbreken van één enzym worden stilgelegd. Bij de mens is het bekendste voorbeeld waarschijnlijk bloederziekte of hemofilie. Me ...
VU Magazine 1989 - pagina 456
maakt). De tweede factor is dat enzymen produkten van levende organismen zijn. Het is niet altijd eenvoudig de bacterie of schimmel, die een zeer gewenst enzym produceert, te kweken. Toch is de mens er in de loop van deDe mens is er in de loop van de geschiedenis redelijk in geslaagd enzym ...
VU Magazine 1989 - pagina 457
zachte) kaassoorten ontwikkeld. Zo zijn de ogen in gatenkazen het gevolg van bacteriën die veel koolzuurgas produceren, dat zich in bellen in de kaas ophoopt. Toevoeging van bepaalde schimmels tijdens het rijpingsproces veroorzaakt door hun enzymatische omzettingen een karakteristieke smaak (Roqu ...
VU Magazine 1989 - pagina 458
Later werden echter, met behulp van bacteriën, eiwitsphtsende (proteolytische) enzymen ontwikkeld die wel goed konden gedijen bij een hoge zuurgraad. Het enzym dat wordt gebruikt in Biotex was bijvoorbeeld afkomstig van de bacterie Bacillus licheniformis. Zulke enzymen zijn zeer geschikt o ...
VU Magazine 1989 - pagina 459
Iedereen in leven houden en daarmee uit? Of: een enkeling goed op weg helpen en de massa aan zijn lot overlaten? Beide uitgangspunten zijn terug te vinden in de doelstellingen van charitatieve instellingen. Pijnlijke afwegingen in het ontwikkelingswerk. i,*f:5^^l^^:#&^^'-?llflw^^'lSM^^4lS#^S^ ...
VU Magazine 1989 - pagina 460
KJÜJ •*g^ ^1^ f"^ =arzs^ 1;^ ^ ^ ^ 5 or> ^ ^ ^ ^ • • • ^ ^ ^ ^ ^ ^ *^^ ^•~>een huiskamer met een goed gedekte tafel. Aan die tafel zitten 'moeder' en zeven kinderen. Alleen ongetrouwde vrouwen die duidelijk affiniteit hebben met kinderen en in staat worden geacht de zorg op zich te n ...
van 72
